Konzumácia ultra-spracovaných potravín je spojená s nárastom hmotnosti a zhoršenou pohodou u dospievajúcich

Nová štúdia skúma vplyv ultraspracovaných potravín, času stráveného pred obrazovkou a vzdelania matiek na hmotnosť a pohodu dospievajúcich.

V nedávnej štúdii publikovanej v časopise Nutrients tím vedcov porovnával príjem ultraspracovaných potravín (UPF), sedavý spôsob života a celkovú pohodu u dospievajúcich chlapcov a dievčat a skúmal ich súvislosť s rizikom nadváhy.

Detská obezita je rastúci problém verejného zdravia, ktorý súvisí so stravovacími návykmi a sedavým životným štýlom, najmä s rastúcou konzumáciou ultraspracovaných potravín medzi dospievajúcimi. UPF sú bohaté na pridané cukry, nezdravé tuky a prísady, ale chudobné na esenciálne živiny, čo prispieva k nadmernému príjmu kalórií a nepriaznivým metabolickým výsledkom.

Sedavý spôsob života tento problém zhoršuje a je obzvlášť bežný v západných krajinách a južnej Európe.

Na preskúmanie konzumácie UPF a jej vplyvu na obezitu a pohodu mladých ľudí vrátane potenciálnych súvislostí s duševným zdravím sú potrebné presné nástroje hodnotenia. Na pochopenie týchto vzťahov a vývoj účinných intervencií je potrebný ďalší výskum.

Štúdie sa zúčastnilo celkovo 245 adolescentov (131 chlapcov a 114 dievčat) vo veku 12 až 17 rokov (priemerný vek 14,20 ± 1,09 roka), ktorí pochádzali z dvoch náhodne vybraných verejných škôl v okresoch Coimbra (n = 101) a Viseu (n = 144).

Antropometrické údaje vrátane výšky, hmotnosti a percenta telesného tuku pomocou bioimpedancie boli zozbierané na výpočet indexu telesnej hmotnosti (BMI), ktorý bol klasifikovaný podľa odporúčaní Medzinárodnej pracovnej skupiny pre obezitu.

Príjem UPF bol hodnotený pomocou skríningového dotazníka NOVA-UPF, ktorý hodnotí príjem UPF počas predchádzajúceho dňa. Sedavý spôsob života bol hodnotený prostredníctvom vlastných hlásení vrátane času stráveného sledovaním televízie a používaním elektronických zariadení počas pracovných dní a víkendov.

Blahobyt sa meral pomocou skrátenej formy kontinua duševného zdravia a podškály fyzickej pohody dotazníka KIDSCREEN-27. Ako ukazovateľ socioekonomického statusu sa použila úroveň vzdelania rodičov.

Štatistická analýza zahŕňala deskriptívnu štatistiku, t-testy, korelácie a logistickú regresiu s úpravou faktorov, ako je vek, pohlavie, sedavý spôsob života, BMI rodičov a vzdelanie. Štúdia bola v súlade s Helsinskou deklaráciou, bola schválená etickými komisiami a účastníci a ich opatrovníci poskytli informovaný súhlas.

V štúdii, ktorej sa zúčastnilo 245 portugalských adolescentov vo veku 12 až 17 rokov (priemerný vek 14,2 ± 1,09 roka), výskumníci skúmali spotrebu UPF, sedavý spôsob života a pohodu so zameraním na rozdiely medzi pohlaviami. Vzorka zahŕňala 131 chlapcov a 114 dievčat.

Medzi dievčatami malo nadváhu 17,5 % a 7,9 % bolo obéznych; medzi chlapcami malo nadváhu 15,3 % a 3,1 % bolo obéznych.

Výsledky ukázali, že adolescenti konzumovali podobné hladiny UPF vo všetkých troch kategóriách potravín zahrnutých do skríningu NOVA, bez ohľadu na to, či ku konzumácii došlo v priebehu posledných 24 hodín alebo mimo domova.

Počas pracovných dní boli najčastejšími sedavými aktivitami používanie smartfónov, štúdium a práca na počítači. Cez víkendy trávili tínedžeri viac času používaním smartfónov, počítačov a sledovaním televízie.

V konzumácii UPF sa medzi chlapcami a dievčatami nezistili žiadne významné rozdiely v jednotlivých kategóriách. Dievčatá však mali vyššie hodnoty BMI a percenta telesného tuku a oba rozdiely boli štatisticky významné (p < 0,001).

Chlapci používali počítače viac cez víkendy (p = 0,025) a hrali elektronické hry častejšie počas pracovných dní (p = 0,005) aj víkendov (p < 0,001) v porovnaní s dievčatami.

Dievčatá na druhej strane trávili viac času učením počas pracovných dní (p = 0,006) a cez víkendy (p = 0,007) a tiež častejšie hrali spoločenské hry alebo čítali cez víkendy (p = 0,026). Okrem toho chlapci vykazovali v porovnaní s dievčatami lepšie výsledky vo všetkých aspektoch pohody (p < 0,001).

Korelačná analýza ukázala, že konzumácia UPF za posledných 24 hodín, vrátane sladených nápojov a jogurtov, pozitívne korelovala so sledovaním televízie cez víkendy, hraním elektronických hier a používaním smartfónov počas pracovných dní. Negatívne korelovala s percentom telesného tuku a časom stráveným štúdiom počas pracovných dní a víkendov.

Podobný trend sa pozoroval aj pri konzumácii UPF mimo domova, ktorá pozitívne korelovala s celkovým časom sedenia cez víkendy a negatívne s percentom telesného tuku a časom štúdia cez víkendy.

Konzumácia sladkých a slaných pochutín mimo domova negatívne korelovala s percentom telesného tuku. Dôležité je, že sa nezistili žiadne významné súvislosti medzi konzumáciou UPF a aspektmi pohody.

Logistická regresia s kontrolou premenných ako vek, sedavý spôsob života, pohlavie, BMI rodičov a vzdelanie ukázala, že konzumácia UPF mala tendenciu zvyšovať riziko nadváhy, ale táto súvislosť bola hranične významná (p = 0,06–0,09).

Dospievajúci, ktorých matky mali vyššie vzdelanie, mali menšiu pravdepodobnosť nadváhy alebo obezity (pomer šancí = 0,83, 95 % CI: 0,70 – 0,98, p = 0,02). Zvýšené používanie počítača cez víkendy bolo spojené s vyššou pravdepodobnosťou nadváhy (pomer šancí = 0,99, 95 % CI: 0,98 – 1,00, p = 0,04).

Štúdia nakoniec nezistila žiadne rozdiely medzi pohlaviami v konzumácii UPF, čo je v súlade s medzinárodnými údajmi. Hoci konzumácia UPF bola spojená so zvýšeným rizikom nadváhy, významne korelovala so sedavým správaním, ako je čas strávený pred obrazovkou.

Dospievajúci, ktorých matky mali vyššie vzdelanie, mali menšiu pravdepodobnosť nadváhy alebo obezity. Neboli zistené žiadne významné súvislosti medzi konzumáciou UPF a aspektmi pohody.

Tieto zistenia zdôrazňujú komplexnú interakciu stravovacích návykov, sedavého životného štýlu a socioekonomických faktorov v probléme obezity u dospievajúcich.