Nové publikácie
Načasovanie jedla ovplyvňuje toleranciu glukózy a celkové zdravie
Posledná kontrola: 02.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Hoci mnohí vždy tvrdili, že ľahká a skorá večera je zdravšia, štúdia, ktorú uskutočnila Open Education University of Catalonia (UOC) a Columbia University, poskytla vedecké dôkazy na podporu tohto tvrdenia.
Podľa štúdie publikovanej v časopise Nutrition & Diabetes je konzumácia viac ako 45 % denného príjmu kalórií po 17. hodine spojená so zvýšenou hladinou glukózy v krvi, čo môže byť škodlivé pre zdravie bez ohľadu na hmotnosť alebo obsah telesného tuku.
Hlavné výsledky štúdie
Štúdiu uskutočnila Dr. Diana Diaz Rizzolo, výskumná pracovníčka Fakulty zdravotníckych vied Kolumbijskej univerzity v New Yorku, na Irving Medical Center.
„Udržiavanie vysokých hladín glukózy počas dlhého obdobia môže viesť k zvýšenému riziku vzniku cukrovky 2. typu, zvýšenému kardiovaskulárnemu riziku v dôsledku poškodenia krvných ciev a chronickému zápalu, ktorý zhoršuje kardiometabolické poškodenie,“ povedal Diaz Rizzolo.
Predtým sa verilo, že hlavným dôsledkom neskorého jedenia je priberanie na váhe. Súviselo to s tým, že večer si ľudia častejšie vyberajú kalorické a ultraspracované potraviny, pretože hormóny, ktoré regulujú hlad a pocit sýtosti, sa pri nočnom jedení menia.
Dôležitosť tejto štúdie však spočíva v tom, že dokazuje, že samotné načasovanie jedla môže negatívne ovplyvniť metabolizmus glukózy, nezávisle od príjmu kalórií a telesnej hmotnosti.
Neskorší verzus tí, ktorí jedia skoro
Štúdie sa zúčastnilo 26 ľudí vo veku 50 až 70 rokov, ktorí mali nadváhu alebo obezitu a prediabetes alebo cukrovku 2. typu. Medzi týmito dvoma skupinami boli porovnané hladiny glukózovej tolerancie:
- Ľudia, ktorí jedli skoro ráno a skonzumovali väčšinu kalórií pred večerom.
- Ľudia, ktorí jedia neskoro a skonzumovali 45 % alebo viac svojich denných kalórií po 17:00
Obe skupiny konzumovali rovnaké množstvo kalórií a rovnaké jedlo, ale v rôznych denných dobách. Účastníci používali mobilnú aplikáciu na zaznamenávanie svojich jedál v reálnom čase.
Kľúčové zistenia:
- Ľudia, ktorí jedli neskôr, mali horšiu glukózovú toleranciu bez ohľadu na svoju hmotnosť a zloženie stravy.
- Tiež večer konzumovali viac sacharidov a tukov.
Prečo sa to deje?
Diaz Rizzolo vysvetlil, že schopnosť tela metabolizovať glukózu je v noci obmedzená. Je to spôsobené:
- znížená sekrécia inzulínu;
- znížená citlivosť buniek na inzulín v dôsledku cirkadiánnych rytmov, ktoré sú regulované biologickými hodinami synchronizovanými s denným a nočným cyklom.
Dôležitosť správneho načasovania jedál
Štúdia zdôraznila dôležitosť načasovania jedál pre zdravie.
„Doteraz boli osobné rozhodnutia o výžive založené na dvoch hlavných otázkach: koľko jeme a čo si vyberáme. Táto štúdia predstavuje nový faktor v kardiometabolickom zdraví: kedy jeme,“ povedal Diaz Rizzolo.
Odporúčania:
- Hlavné jedlá by sa mali plánovať počas dňa.
- Najväčší kalorický príjem by mal byť na raňajky a obed, nie na čaj a večeru.
- Mali by ste sa vyhýbať konzumácii ultraspracovaných potravín, rýchleho občerstvenia a jedál bohatých na sacharidy, najmä večer.
Záver
Štúdia dokazuje, že neskoré večere môžu negatívne ovplyvniť metabolizmus glukózy a zvýšiť riziko kardiovaskulárnych ochorení. Včasné a vyvážené jedlá sa stávajú dôležitou súčasťou prevencie metabolických porúch a udržiavania zdravia.