Počítanie kalórií môže spôsobiť, že budete tuční

Počítanie kalórií bolo vynájdené v minulom storočí a stále sa považuje za nevyhnutné pre tých, ktorí chcú schudnúť. Okrem toho je to podľa mnohých chudnúcich istý spôsob, ako sa zbaviť nadváhy prirodzene bez toho, aby ste sa úplne vzdali svojich obľúbených jedál.

Vedci sú však presvedčení, že čím viac ľudí počíta kalórie, tým menšiu šancu majú schudnúť, a čo viac – takéto počítanie riskuje, že všetko len pridá. Etikety na potravinách nielenže nie vždy správne uvádzajú počet kalórií, ale môžu tiež rôzne ovplyvňovať telo v závislosti od jedla, ktoré človek konzumuje.

V skutočnosti by sa väčšia pozornosť mala venovať nie kalorickému obsahu produktu, ale jeho textúre. Napríklad na strávenie kuracieho mäsa bohatého na bielkoviny potrebuje naše telo 15-20-krát viac energie ako na strávenie tukov. To je veľmi dobré, pretože telo čerpá energiu z prijatých kalórií. To sa nedá povedať o nejakej žemli alebo tvarohovom koláči, ktoré na spracovanie vyžadujú málo kalórií, ale telo dostáva usadeniny podkožného tuku.

Rozdiel v „energetickej spotrebe“ produktov je pomerne výrazný. Napríklad celozrnný chlieb s arašidovým maslom má rovnaký počet kalórií ako sendvič vyrobený z bežného bieleho chleba. Na „zničenie“ prvého sendviča však telo bude potrebovať viac energie (kalórií) na spracovanie, čo znamená, že prvé jedlo je zdravšie ako druhé, a to aj napriek rovnakému obsahu kalórií.

Preto venujte menej pozornosti etiketám a pamätajte si, koľko energie musí telo vynaložiť na spracovanie konkrétneho produktu. Zvyčajne sú najužitočnejšie produkty tie, ktoré obsahujú viac vlákniny, ako aj surové potraviny.

Jedným z problémov s „počítacou riekankou“ je, že ľudia venujú veľkú pozornosť množstvu jedla, nie jeho kvalite. Podľa výskumnej spoločnosti Mintel obyvatelia Spojeného kráľovstva jedia o 30 % viac spracovaných potravín ako v európskych krajinách a o 16 % viac ako vo Francúzsku.

A nedávno slávna britská organizácia „Weight Watchers“, ktorá poskytuje služby pre tých, ktorí chcú schudnúť, prepracovala svoj systém hodnotenia a zaradila doň nový bod – zohľadňuje nielen kalorický obsah, ale aj druh jedla. Čokoláda a steak už nebudú môcť stáť v rovnakej polohe, hoci majú rovnaký kalorický obsah. Telo vynaloží viac energie na strávenie steaku.

Ak ste sa už rozhodli pre diétu s počítaním kalórií, pri zostavovaní dennej stravy sledujte rovnováhu produktov, jedzte viac čerstvých a vlákninových produktov.

[ 1 ], [ 2 ]