Mliečne výrobky v strave: byť či nebyť?

Mnoho ľudí, ktorým záleží na ich zdraví, sa snaží znížiť množstvo živočíšnych tukov vo svojej strave tým, že sa odmietajú konzumovať mliečne výrobky. Je predsa známe, že takéto tuky majú negatívny vplyv na kardiovaskulárny systém. Vedci z Poľska varujú: výhody konzumácie kefíru, jogurtu alebo syra sú oveľa väčšie ako imaginárna alebo pravdepodobná škoda.

Odborníci dokázali, že pacienti, ktorí pravidelne zaraďujú do svojho jedálnička tvrdé syry alebo fermentované mliečne výrobky, majú menšiu pravdepodobnosť mozgových príhod a kardiovaskulárnych komplikácií. Jedinou výnimkou môže byť čerstvé mlieko: tento produkt sa už dlho spája so zvýšeným rizikom ischemickej choroby srdca.

Dr. Maciej Banasz, zastupujúci Lekársku univerzitu v Lodži, analyzoval informácie získané z amerických sociálnych prieskumov. Prejav lekára na konferencii počas zasadnutia Európskej kardiologickej spoločnosti v Mníchove mnohých prekvapil.

Profesor poukázal na niektoré rozpory vo výsledkoch vedeckej práce.

Kardiovaskulárne ochorenia, ako sú infarkty a mozgové príhody, sú spôsobené poškodením krvných ciev, ktoré sú životne dôležité. Aj napriek príchodu nových účinných liečebných postupov, ako je tromboextrakcia alebo trombolýza, zostáva úmrtnosť po mozgovej príhode extrémne vysoká. V Spojených štátoch sa mozgová príhoda považuje za jednu z hlavných príčin úmrtí.

Lekári dlho verili, že veľké množstvo nasýtených tukov v mliečnych výrobkoch zvyšuje riziko predčasného úmrtia – napríklad v dôsledku mozgovej príhody alebo rakoviny. Dnes však vedci čoraz častejšie dospievajú k záveru, že úplné vylúčenie mliečnych výrobkov je nesprávne a nemá jasný dôkazný základ. Vyhodnotenie informácií získaných počas troch desiatok prieskumov medzi dospelými Američanmi len potvrdilo, že výrobky vyrobené z kravského mlieka nie sú až také škodlivé.

Asi pred dvadsiatimi rokmi vykonalo Americké centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb rozsiahlu štúdiu známu ako NHANES. Lekárski špecialisti počas desiatich rokov hodnotili zdravie, stravu a životný štýl takmer 25 000 dobrovoľníkov a sledovali všetky potenciálne nebezpečné faktory. Analýzu získaných informácií vykonali poľskí vedci. Podarilo sa im zistiť, že konzumácia akýchkoľvek mliečnych výrobkov pomáha znížiť úmrtnosť z akejkoľvek príčiny o 2 %. A tí, ktorí pravidelne jedia tvrdý syr, žili o 8 % dlhšie ako ostatní účastníci.

Výskumníci potom preskúmali priebeh ďalších dvanástich experimentov a analyzovali informácie o viac ako 600 000 pacientoch z celého sveta. Na základe výsledkov vedci dospeli k zaujímavému záveru: výhody mliečnych výrobkov sú skutočne významné, čo sa snáď nedá povedať o čerstvom plnotučnom mlieku. Pitie „čistého“ mlieka môže zvýšiť úmrtnosť o 4 %. Napriek tomu by ste sa nemali vzdávať prírodných jogurtov, syrov a tvarohu.

Informácie sú zverejnené na stránke https://medbe.ru/news/pitanie-i-diety/ne-ogranichivayte-molochnye-produkty/

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]