Nové publikácie
Nízkotučná vegánska strava prekonáva stredomorskú diétu pri chudnutí
Posledná kontrola: 02.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Podľa novej štúdie publikovanej v časopise Frontiers in Nutrition Asociáciou lekárov pre zodpovednú medicínu znížila konzumácia nízkotučnej vegánskej stravy hladiny škodlivých zápalových zlúčenín v strave nazývaných koncové produkty pokročilej glykácie (AGE) o 73 % v porovnaní so žiadnou zmenou pri stredomorskej strave. Zníženie AGE pri vegánskej strave bolo tiež sprevádzané priemerným úbytkom hmotnosti o 13 libier (približne 5,9 kg), zatiaľ čo pri stredomorskej strave nedošlo k žiadnej zmene hmotnosti.
Zníženie AGE v strave pri nízkotučnej vegánskej strave bolo spôsobené predovšetkým vylúčením mäsa (41 %), minimalizáciou príjmu pridaného tuku (27 %) a vyhýbaním sa mliečnym výrobkom (14 %).
„Táto štúdia pomáha vyvrátiť mýtus, že stredomorská strava je najlepšia na chudnutie. Výber nízkotučnej vegánskej stravy, ktorá vylučuje mliečne výrobky a maslo, ktoré sú v stredomorskej strave bežné, pomáha znížiť príjem škodlivých koncových produktov pokročilej glykácie, čo vedie k výraznému úbytku hmotnosti,“ povedala Dr. Hana Kahleová, hlavná autorka štúdie a riaditeľka klinického výskumu v Asociácii lekárov za zodpovednú medicínu.
AGE sa môžu prijímať prostredníctvom potravy a živočíšne produkty majú tendenciu obsahovať viac AGE ako rastlinné potraviny. Vysokoteplotná a suchá tepelná úprava, ako je grilovanie, vedie k významnej tvorbe AGE, najmä v živočíšnych produktoch, ktoré majú tiež vysoký obsah tuku. Vysoké hladiny AGE v tele môžu prispievať k inzulínovej rezistencii, čo môže viesť k priberaniu na váhe. AGE sa tiež spájajú so zápalom a oxidačným stresom, ktoré prispievajú k chronickým ochoreniam, ako sú kardiovaskulárne ochorenia a cukrovka 2. typu.
Nová štúdia je sekundárnou analýzou predchádzajúcej štúdie Asociácie lekárov, ktorá porovnávala nízkotučnú vegánsku stravu so stredomorskou stravou. V štúdii boli účastníci náhodne rozdelení buď do skupiny s nízkotučnou vegánskou stravou pozostávajúcou z ovocia, zeleniny, obilnín a strukovín, alebo do skupiny so stredomorskou stravou, ktorá zahŕňala ovocie, zeleninu, strukoviny, ryby, nízkotučné mliečne výrobky a extra panenský olivový olej počas 16 týždňov. V žiadnom z režimov nebolo žiadne obmedzenie kalórií. Účastníci sa potom na štyri týždne vrátili k svojej pôvodnej strave a potom na ďalších 16 týždňov prešli do druhej skupiny. Hladiny AGE v potravinách boli vypočítané z údajov o vlastnej spotrebe a každej potravine bolo priradené skóre AGE pomocou publikovanej databázy obsahu AGE.
„Naša štúdia ukazuje, že je možné schudnúť správnou výživou dodržiavaním nízkotučnej vegánskej stravy bohatej na ovocie, zeleninu, obilniny a strukoviny a s nízkym obsahom AGE,“ dodáva Dr. Kahleova. „Je to jednoduchý a chutný spôsob, ako si udržať zdravú hmotnosť a bojovať proti chronickým ochoreniam.“