Konzumácia nízkotučných mliečnych výrobkov vás ochráni pred osteoporózou

Už dlho je známe, že mlieko a mliečne výrobky obsahujú množstvo živín potrebných pre ľudské zdravie. Nedávno vedci z Harvardskej univerzity dospeli k záveru, ktorý nepochybne poteší starších ľudí a ľudí trpiacich nadváhou. V dôsledku výskumu vplyvu mliečnych výrobkov na ľudský organizmus lekári zistili, že najužitočnejšie produkty sú tie s nízkym obsahom tuku.

Starším ľuďom sa odporúča, aby každý deň konzumovali nízkotučné potraviny (do 5 %). Pridanie týchto potravín do jedálnička pomôže posilniť kostné tkanivo, čo je obzvlášť dôležité v zime, keď ľadové podmienky prepĺňajú pohotovosti. Lekári tvrdia, že mastné mliečne výrobky nemajú taký priaznivý účinok.

U ľudí nad 50 rokov dochádza k oslabeniu kostného tkaniva, čo spôsobuje časté poškodenie. Počas štúdie britskí vedci zistili, že ľudia, ktorí denne konzumujú aspoň 300 gramov akéhokoľvek nízkotučného mliečneho výrobku, majú kostné tkanivo odolnejšie voči vonkajším dráždivým látkam. Štúdia zahŕňala sociologický prieskum, ktorého sa zúčastnilo viac ako 3 000 ľudí. Účastníci podrobne odpovedali na otázky týkajúce sa ich dennej stravy a boli tiež vyšetrení. Výsledky ukázali, že ľudia, ktorí denne konzumujú nízkotučné mliečne výrobky, majú výrazne viac vitamínu D a vápnika ako tí, ktorí mliečne výrobky ignorujú. Ďalším pozitívnym aspektom je, že konzumácia mliečnych výrobkov neovplyvňuje množstvo tuku v tele a mastné mliečne výrobky, ako je smotana, zmrzlina a tvaroh, nemajú na organizmus pozitívny vplyv.

Lekári uisťujú, že konzumácia nízkotučných mliečnych výrobkov môže zabrániť takému ochoreniu, ako je osteoporóza. Osteoporóza je systémové ochorenie kostry, ktoré sa vyznačuje oslabením kostného tkaniva, zvýšenou krehkosťou kostí a znížením ich hustoty. Proti tomuto ochoreniu sa dá bojovať špeciálnou diétou zameranou na príjem látok, ako je vápnik, živočíšne bielkoviny a vitamín D. Keďže ochorenie postihuje najmä starších a starých ľudí, lekári pristupujú k predpisovaniu týchto látok opatrne: príliš veľa vitamínu D môže spôsobiť aterosklerózu a množstvo vápnika by nemalo prekročiť 1300 – 1500 mg/deň.

Lekári odporúčajú konzumovať vápnik v rozpustnej forme (najlepšou možnosťou sú fermentované mliečne výrobky) a pomer tuku k vápniku by mal byť 1:10, inak vápnik telo dobre nevstrebáva. Pravidelnú konzumáciu nízkotučných tekutých mliečnych výrobkov lekári nazývajú najlepšou prevenciou osteoporózy. Niekoľko pohárov mlieka alebo kefíru denne môže chrániť ľudí nad 50 – 60 rokov pred oslabením kostného tkaniva a rozvojom chorôb spojených s nedostatočným príjmom vápnika a vitamínu D v tele.