Ako zmraziť plody na konzervovanie vitamínov?
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Leto je najlepší čas, kedy si môžete vychutnať chuť a vôňu čerstvých bobúľ a súčasne naplniť svoje telo prírodnými vitamínmi. Ale bohužiaľ, táto sezóna prechádza príliš rýchlo a chcete získať "živé" vitamíny v zime. Tam je cesta von: môžete pripraviť bobule pre budúce použitie.
Pripravte nádobu na uchovávanie mrazených bobúľ. Môžete použiť celofánové vrecká (obzvlášť vhodné tašky s klipsami) a plastové škatule alebo poháre s viečkami. Hlavná vec je, že nádoba je hermeticky uzavretá. Uchovávané v baleniach, ovocie zaberá menej priestoru v mrazničke. A v plastových nádobách je vhodné mraziť bobule, posypané cukrom, alebo v cukrovom sirupe. Vyberte si, čo vám najviac vyhovuje.
Pripravte ovocie: zrelé, mierne pichnuté nie sú vhodné na zmrazenie. Prejdite cez všetky bobule, odstráňte odpadky, odstráňte stonky a ľahko ich opláchnite. Odporúča sa, aby maliny a černice na minútu v slabom fyziologickom roztoku, aby sa odstránili z plodu možných chrobákov a ich lariev. Plátky plodov vypláchnite v jednej vrstve na podnosy (zásobníky), aby ste ich vysušili.
Pripravte pripravené ovocie v jednej vrstve na palete a vložte do mrazničky, kým sa úplne nezmrazí. Veľmi dobre, ak vaša chladnička má funkciu "rýchleho zmrazenia" - čím menej času stráca zmrazenie plodov, tým viac vitamínov sa zachová. Po zamrznutí bobúľ ich preneste do kontajnera na dlhodobé skladovanie. Pokúste sa ponechať čo najmenej voľného miesta pri pokladaní bobúľ, ale silne nekompaktujte plody, aby ste ich nepoškodili. Uistite sa, že všetky balenia s bobuľami sú hermeticky utesnené. Dajte ju do mrazničky.
Ak chcete zmraziť bobule, konzervovať vitamíny, môžete tiež v cukrom. Zásada je rovnaká ako pri konvenčnom mrazení, len najprv naplňte čerstvé bobule cukrom. Veľmi chutné a nie menej užitočné sú ovocie zmrazené v cukrovom sirupe. Pred zmrazením položte bobule v nádobe na mrazenie a nalejte sirupom (200 g cukru na 1 liter vody), vložte nádobu do mrazničky.
[