Nové publikácie
Ako zmraziť bobuľovité ovocie, aby sa zachovali vitamíny?
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Leto je najlepší čas na vychutnanie si chuti a vône čerstvých bobúľ a zároveň na dobitie energie z prírodných vitamínov. Bohužiaľ, toto obdobie ubieha príliš rýchlo a vy chcete v zime získať „živé“ vitamíny. Existuje východisko: môžete si pripraviť bobule na budúce použitie.
Pripravte si nádobu na skladovanie mrazených bobúľ. Môžete použiť celofánové vrecká (obzvlášť pohodlné sú vrecká so sponami) a plastové krabičky alebo poháre s viečkami. Hlavné je, aby sa nádoba hermeticky uzatvárala. Ovocie uložené vo vreckách zaberá v mrazničke menej miesta. A v plastových nádobách je vhodné mraziť bobule posypané cukrom alebo v cukrovom sirupe. Vyberte si, čo vám najviac vyhovuje.
Pripravte si ovocie: prezreté, mierne pokazené bobule nie sú vhodné na mrazenie. Všetky bobule preberte, odstráňte zvyšky, stopky a jemne umyte. Maliny a černice sa odporúča na minútu ponoriť do slabého soľného roztoku, aby sa z plodov odstránili prípadné škodcovia a ich larvy. Umyté bobule poukladajte v jednej vrstve na plechy (plechy na pečenie) a nechajte uschnúť.
Pripravené bobule poukladajte v jednej vrstve na tácku a vložte ich do mrazničky, kým úplne nezmrazia. Je veľmi dobré, ak má vaša chladnička funkciu „rýchleho zmrazenia“ – čím kratšie bobule zmrazia, tým viac vitamínov sa zachová. Po zmrazení bobúľ ich preložte do nádoby na dlhodobé skladovanie. Pri ukladaní bobúľ sa snažte nechať čo najmenej voľného priestoru pre vzduch, ale bobule príliš nestlačte, aby ste ich nepoškodili. Uistite sa, že všetky balenia s bobuľami sú hermeticky uzavreté. Vložte do mrazničky.
Bobule môžete tiež zmraziť v cukre, aby sa zachovali vitamíny. Princíp je rovnaký ako pri bežnom mrazení, len čerstvé bobule najskôr zalejte cukrom. Ovocie zmrazené v cukrovom sirupe je veľmi chutné a nemenej zdravé. Pred mrazením vložte bobule do mraziacej nádoby a zalejte ich sirupom (200 g cukru na 1 liter vody), nádobu vložte do mrazničky.
[