Jedzte ihneď: 3 sezónne produkty užitočné v júni
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Pre obyvateľov veľkých miest nie je "sezónna výživa" úzka koncepcia. Pre nás je ťažké si predstaviť, že každá zelenina a ovocie majú svoju sezónu - obdobie, v ktorom vyrastajú a sú najužitočnejšie a výživnejšie.
Moderný človek zabudol na koncept sezónnosti, pretože prístup k prakticky ľubovoľnej zelenine a plodom je otvorený po celý rok. Nemôžeme si však uvedomiť, že vôňa rajčiakov, ktoré jeme v zime, je výrazne odlišná od chuti tých istých paradajok, ktoré boli kúpené v auguste alebo septembri. V skutočnosti majú sezónne produkty veľa výhod - najlepšiu chuť a vôňu, väčší obsah živín.
Jún prišiel, a s ním - sezóna niektorých veľmi užitočných produktov. Jedzte ich ihneď!
Rediska
Aké je použitie?
Obsahuje veľké množstvo vitamínu C, B, draslíka, horčíka, železa a veľkého množstva vlákniny. Reďkovka normalizuje hladinu cholesterolu v krvi, odstraňuje toxíny z tela. Obrovské množstvo prírodných phytoncides v zložení reďkovky robí to efektívne antibakteriálne. Časť šalátu z tejto zeleniny pomôže predchádzať prechladnutiu a tiež urýchliť zotavenie, ak sa vyskytne.
Ako variť?
Najjednoduchšia možnosť: šalát z čerstvej reďkovky. Umyte reďkovku, nakrájajte na kruhy a pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu. Ako tankovanie na takýto šalát je najchutnejšie použiť kyslé smotany. Alebo urobte originálne občerstvenie z reďkovky: nakrájajte každú reďkovku na polovicu, rozštepte každú polovicu tenkou vrstvou masla a soľ s morskou soľou. Olej zmäkčuje drsnú chuť reďkovky. Tento predjedlo je ideálny pre pohárik bieleho vína.
Šalátový šalát
Aké je použitie?
Vitamíny A, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9, C, E, K, železo, mangán, meď, zinok, selén, draslík, vápnik, horčík, sodík, fosfor a jód. Vlastní expektorant, diuretické a sedatívne vlastnosti. Zlepšuje chuť do jedla, trávenie, stav pokožky a šľachy. Znižuje hladinu cholesterolu v krvi. Kontraindikované pri dnu, akútnej a chronickej kolitíde a enterokolitíde, urolitiáze. Zaberá predposledné, jedenásté miesto v zozname zeleniny a ovocia, ktoré sú najviac náchylné na kontamináciu pesticídmi.
Ako variť?
Použite šalát ako základ pre šaláty. Neobmedzujte svoju fantáziu! Umyte listy šalátu, suché s kuchynskou utierkou, vložte do misy. Pridajte cherry paradajky, syr Feta, kruhy varených vajec. Posypeme syrom parmezánom, sezamíme sa čiernym korením a posypeme olivovým olejom.
Sparzha
Aké je použitie?
Obsahuje vitamíny A, B1, B2, C, E, PP je bohatá na vápnik, draslík, fosfor, železo. Zahrnuté v jeho zložení užitočné látky sú ľahko absorbované v tele. Obsahuje veľké množstvo antioxidantov, ktoré zabraňujú predčasnému starnutiu tela, znižujú riziko rakoviny. Špargľa má priaznivý účinok na kardiovaskulárny a močový systém, znižuje množstvo cholesterolu v krvi a pomáha vyčistiť telo škodlivých zlúčenín. Je zriedka napadnutý škodcami, preto nepoužíva na pestovanie veľké množstvo pesticídov.
Ako variť?
Špargľu nakrájajte v malom množstve olivového oleja a soli. Jedzte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu na vyprážané kuracie prsia alebo bravčové kotlety. Alebo pripravte originálny šalát. Surové špargľa tenko plátok pozdĺžne získať pásku (to je najlepšie použiť pre tento nôž pre lúpanie zemiakov), pridať veľké hoblinami parmezánom, ochutíme soľou a korením podľa chuti. Ako obväz pre tento šalát je dobré použiť olivový olej a citrónovú šťavu.
