Nové publikácie
Prečo sú niektoré tuky škodlivejšie ako iné?
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Predpokladá sa, že tuky sú hlavnými nepriateľmi nášho srdca a príčinou mnohých chorôb. Naše telo však potrebuje tuky ako palivo na získanie energie. Prečo sú tuky pre naše telo nerovnomerne užitočné?
Podľa novej hypotézy publikovanej v časopise The Quarterly Review of Biology môže odpoveď na túto otázku spočívať v interakcii tukov s mikroorganizmami v ľudskom čreve.
Podľa štúdie výskumníkov z Univerzity v Novom Mexiku a Severozápadnej univerzity môžu určité skupiny tukov podporovať rast baktérií v tráviacom systéme.
Naše telá sa vyvinuli tak, aby mali imunitný systém, ktorý dokáže zabrániť zápalu čriev, ktorý môžu baktérie spôsobiť.
„Napriek tomu, že existuje dostatok informácií o štúdiu zápalových procesov spôsobených interakciou tukov s črevnou mikroflórou, mechanizmus, akým tuky ovplyvňujú šírenie baktérií v gastrointestinálnom trakte, je stále nejasný,“ píšu vedci.
Nenasýtené tuky sú silné antimikrobiálne látky. Reagujú s ochrannou membránou baktérií a oslabujú ju.
Nenasýtené tuky sa nachádzajú v orechoch, avokáde, olivovom oleji a rybách. Dokážu znížiť zlý cholesterol a zvýšiť dobrý cholesterol. Podľa výskumu špecialistov z Harvardskej univerzity a University of Michigan, nahradenie stravy s vysokým obsahom sacharidov stravou s vysokým obsahom tukov zlepšuje stav kardiovaskulárneho systému a znižuje krvný tlak.
Vedci už niekoľko rokov skúmajú interakciu tukov a črevných baktérií, ako aj takzvaný „systém včasného varovania“, ktorý chráni telo pred produktmi interakcie medzi škodlivými tukmi a mikroorganizmami.
Odborníci dospeli k záveru, že zápalové procesy stimulujú živočíšne tuky, ktoré sú hojne obsiahnuté vo vyprážaných jedlách a rýchlom občerstvení. Nazývajú sa prozápalové, nemajú žiadne antimikrobiálne vlastnosti.
Keď sa do tela dostanú nasýtené tuky, ľudské telo hľadá „nepozvaných hostí“ a na bakteriálny útok reaguje zápalovým imunitným procesom.
Výskumníci netrvajú na správnosti svojej hypotézy, pretože ide len o predpoklady, ktoré je potrebné potvrdiť hlbším výskumom v tejto oblasti.