Ranné občerstvenie bráni chudnutiu

Ženy, ktoré držia diétu, môžu zistiť, že ich kilogramy klesajú oveľa pomalšie, ak si medzi raňajkami a obedom dajú malé občerstvenie, tvrdí štúdia vedcov z Centra pre výskum rakoviny Freda Hutchinsona. Autori sa pokúsili starostlivo analyzovať vplyv načasovania, frekvencie konzumácie a kvality potravín na účinnosť diéty.

MUDr. Anne McTiernanová a jej tím vykonali 12-mesačnú štúdiu a zistili, že ľudia na diéte, ktorí raňajkovali bez dopoludňajšieho občerstvenia*, stratili v priemere 11 percent svojej telesnej hmotnosti v porovnaní so 7 percentami u tých, ktorí si medzi raňajkami a obedom dali občerstvenie.

„Je to dilema. Maškrtenie môže pomôcť kontrolovať hlad, čo vám môže pomôcť vyhnúť sa jedeniu kaloricky hustých jedál. Načasovanie je však obzvlášť dôležité pre účinnosť diéty. Jedenie príliš veľkého množstva jedla medzi jedlami môže znížiť účinnosť diéty, rovnako ako príliš časté jedenie,“ dodal McTiernan.

Vedci objavili ďalšie úžasné fakty:

• Ženy, ktoré tvrdia, že majú aspoň dve desiaty denne, majú tendenciu konzumovať viac vlákniny ako ostatné.
• Ženy, ktoré si poobede doprajú malé občerstvenie, majú tendenciu konzumovať viac ovocia a zeleniny ako tie, ktoré si medzi obedom a večerou nedajú malé občerstvenie.

Štúdia je súčasťou rozsiahlejšej randomizovanej štúdie na ľuďoch, ktorá sa zameriava na zistenie vplyvu stravy a fyzickej aktivity na riziko rakoviny prsníka. Zahŕňala 123 žien po menopauze vo veku 50 až 75 rokov. Všetky ženy mali nadváhu alebo obezitu. Boli náhodne rozdelené do jednej z dvoch skupín:

• Skupina iba s diétou: V tejto skupine ženy konzumovali 1 200 až 2 000 kalórií denne.
• Skupina so stravou a cvičením: Táto skupina dodržiavala rovnakú stravu ako predchádzajúca skupina plus 45 minút mierneho a/alebo intenzívneho cvičenia päť dní v týždni.

Všetci účastníci dostali rady ohľadom stravovania, ale o občerstvení sa nehovorilo.

Účastníci boli požiadaní, aby zaznamenali, v ktorú dennú dobu jedli, ako aj percento kalórií z tukov, vlákniny, ovocia a zeleniny (na posúdenie frekvencie jedál sa použil dotazník).

McTiernan povedal: „Mnoho ľudí si myslí, že program na chudnutie by mal vždy zahŕňať pocit hladu. Náš výskum ukazuje, že maškrtenie môže v skutočnosti pomôcť pri chudnutí, ak nie je príliš blízko k inému jedlu, najmä ak sú maškrty zdravé potraviny, ktoré vám môžu pomôcť cítiť sa sýti bez toho, aby ste pridali príliš veľa kalórií.“

Iné štúdie ukázali, že približne 97 % Američanov si medzi jedlami dopraje maškrty. Maškrtenie je americký stravovací zvyk, ktorý je rozšírený vo všetkých vekových skupinách. Najbežnejšími maškrtami sú chrumkavé a slané jedlá, ako sú orechy, praclíky, čipsy, koláče a sušienky. Veľmi bežnými maškrtami sú aj ovocie a zmrzlina.

Autori štúdie vysvetľujú, že „občerstvenie s prázdnymi kalóriami“, ako sú sladené nápoje a čipsy, môže vážne narušiť akýkoľvek diétny plán.

Keďže ženy držiace diétu majú obmedzený počet kalórií, ktoré môžu denne skonzumovať, je dôležité, aby do svojho jedálnička zaradili výživné potraviny, ktoré neobsahujú viac ako 200 kalórií na porciu. Občerstvenie pre efektívne chudnutie by malo mať vysoký obsah bielkovín (nízkotučný jogurt, syr alebo malá hrsť orechov, neškrobová zelenina, čerstvé ovocie, celozrnné krekry) a možno ho doplniť nekalorickými nápojmi, ako je voda, káva a čaj.

Výsledky tejto štúdie ukazujú, že desiaty môžu byť dodatočným zdrojom ovocia, zeleniny a potravín bohatých na vlákninu, ale „nezdravé“ desiaty môžu brániť chudnutiu. Preto by diétna výživa mala zohľadňovať faktory, ako je načasovanie, frekvencia a kvalita desiaty.

* - V tejto štúdii bolo občerstvením akékoľvek jedlo alebo nápoj skonzumovaný medzi jedlami.

[ 1 ], [ 2 ]