Vedci vyhlásili, že syr je nebezpečný pre vaše zdravie

Mnoho ľudí s radosťou začína nový deň šálkou aromatickej kávy a syrovými sendvičmi. A len málokto si dokáže predstaviť, že syr by mohol byť označený za nebezpečný produkt pre zdravie.

Napriek tomu, že to vyvoláva pochybnosti a dokonca aj nedôveru, odborníci varujú, že hladina soli v syre je vážne znepokojujúca, pretože môže prispieť k epidémii vysokého krvného tlaku, ktorá každoročne ohrozuje infarkty, mozgové príhody a v dôsledku toho tisíce predčasných úmrtí.

Vedci z londýnskeho Wolfsonovho inštitútu zistili, že syr čedar obsahuje viac soli ako balíček zemiakových lupienkov, zatiaľ čo feta a halloumi obsahujú viac soli ako morská voda.

„Syrové výrobky sú nasýtené tukmi. Ak však poznáte mieru a nezneužívate ju, potom neexistuje žiadna hrozba pre ľudské zdravie. Ale keď sa k tukom pridá soľ, stane sa to nebezpečným. To ohrozuje zdravie ľudí, ktorí zaraďujú syr do svojho denného jedálnička,“ komentuje profesor a spoluautor štúdie Graham MacGregor.

Odborníci tvrdia, že sa neodporúča konzumovať viac ako šesť gramov soli denne. Preto by sa maximálne množstvo syra, ktoré sa môže denne skonzumovať, malo merať na základe množstva soli v jeho zložení, teda čím viac soli, tým menej syra by ste mali jesť.

Konkrétne niektoré druhy syrov obsahujú nasledujúce množstvo soli: Roquefort - 1 gram, Halloumi obsahuje 0,81 gramu a syr feta obsahuje 0,76 gramu soli. Pre porovnanie, 30 mililitrov morskej vody obsahuje 0,75 gramu soli. Ukazuje sa, že tieto syry prekonali dokonca aj slanú vodu z hľadiska obsahu soli. Odborníci k týmto záverom dospeli na základe preskúmania stovky supermarketov a analýzy niekoľkých druhov syrov.

Deťom by sa prirodzene nemalo dávať veľké množstvo syra, alebo by sa mali pozorne čítať etikety a vyberať si odrody s najmenším obsahom soli. Odborníci neodporúčajú úplne sa vzdať syra.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]