Chladnička môže byť nebezpečná pre zdravie
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Z domáceho hľadiska je chladnička veľmi užitočnou jednotkou, ktorá nám dodáva veľa pohodlia. Britskí vedci ho však uznali za jednu z najšpinavších kuchynských predmetov.
Spočiatku sa vedci rozhodli určiť najnepodverenú kuchyňu. Počas experimentu zistili, že najnebezpečnejšími baktériami, pokiaľ ide o infekciu, je chladnička, alebo presnejšie skrinka v nej, kde sa obvykle skladuje zelenina.
Informácie o štúdii boli zverejnené v periodickej tlači Daily Mail. Špecialisti v baktériológii počítajú približne 8000 patogénov na štvorcový centimeter v oddelení zeleniny v chladničke - veľmi vysoký prah infekcie, ktorý je nebezpečný pre ľudské zdravie. Ukazovateľ miery znečistenia, ktorý je všeobecne uznávaný v európskych krajinách, nemôže byť viac ako 10 baktérií na štvorcový centimeter.
Podľa mikrobiológov boli medzi detegovanými mikroorganizmami prítomné aj salmonely a črevá, ako aj iné, vrátane vzácnych baktérií.
Pri zohľadnení získaných informácií odborníci vyvodili závery, že sú ochotní zdieľať s čitateľmi Daily Mail:
- nevyprázdňujte všetky prázdne miesta v chladničke "pod reťazcom" - mnoho patogénov (napríklad listeria) ako úzke a odľahlé miesta, ktoré sú zriedkavé vetrané;
- Pred vložením zeleniny do chladničky ich opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste vyčistili väčšinu baktérií;
- Krabica alebo paleta pre rastlinné produkty by sa mala dôkladne umyť pracím prostriedkom aspoň raz za mesiac;
- pravidelne vyhľadávať zeleninu a ovocie, vyhadzovať zhnité vzorky;
- Neukladajte nezreagovanú zeleninu do chladničky: najprv sa musia "dostať" - napríklad na parapete pri izbovej teplote;
- Neuchovávajte v chladničke zemiaky, cesnak, cibuľu, banány - v chlade sa rýchlo zhoršujú a infikujú baktérie inými potravinami;
- Neumiestňujte na jednu poličku zeleninu, ovocie a zeleninu: táto kombinácia vedie k zvýšenému uvoľňovaniu etylénu - plynnej látky, ktorá vyvoláva predčasný úbytok čerstvých produktov;
- Bezodkladne zlikvidovať zeleniny, ktoré sa objavili podivné škvrny, "vredov", plaku, alebo v prípade, že začal vydávať podozrivý zápach - po odstránení týchto exemplárov dôkladne umyť chladničky alebo aspoň tam, kde sú táto zelenina uložená.
Ak nakreslíte líniu podľa vyššie uvedených odporúčaní, najlepší spôsob, ako zachovať zeleninu, je varenie bez toho, aby ste čakali na hnilobu.
Samozrejme, ak máte chladničku najnovšej generácie, s presnou elektronikou, ktorá vám umožňuje vytvoriť najlepšie podmienky pre bezpečnosť výrobkov, potom môžete prísť o mnoho odporúčaní. Avšak dokonca aj chladničky na vysokej úrovni by sa mali umývať a pravidelne sušiť na vzduchu - toto jednoduché pravidlo zabráni veľkému počtu rôznych chorôb, ktoré nás ohrozujú.