Nové publikácie
Fruktóza vedie k zhoršeniu učenia a zapamätania
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Fruktóza oslabuje synaptické spojenia medzi neurónmi v mozgu, čo vedie k zhoršenému učeniu a pamäti.
Už dlho je známe, že mozog žije zo sladkostí: jeho energetické potreby sú plne uspokojené sacharidmi. Ako však preukázal výskum zamestnancov Kalifornského inštitútu v Los Angeles (USA), cukor pre mozog môže byť nielen užitočný, ale aj škodlivý. Práca vedcov sa venovala vplyvu fruktózy na kognitívne schopnosti zvierat; ako cukor si vybrali kukuričný sirup. Tento produkt obsahuje veľké množstvo fruktózy a používa sa ako lacné sladidlo v potravinárskom priemysle, pri výrobe nealkoholických nápojov a detskej výživy. Podľa štatistík priemerný Američan skonzumuje viac ako 18 kilogramov tohto sirupu ročne.
Predtým, ako vedci kŕmili potkany fruktózovým sirupom, ich vycvičili, aby našli cestu z bludiska. Potom, čo si potkany zapamätali bludisko, boli rozdelené do dvoch kategórií: 1 dostala vodu so sirupom, druhá - to isté, ale s pridaním omega-3 nenasýtených mastných kyselín. Predpokladá sa, že tieto mastné kyseliny chránia synapsie pred poškodením, a tým majú priaznivý vplyv na kognitívne procesy. Po 6 týždňoch vedci zvieratá opäť umiestnili do rovnakého bludiska.
Ako sa ukázalo, voda s fruktózou mala negatívny vplyv na pamäť zvierat. Potkany mali problém spomenúť si na bludisko, ktorým nedávno prešli, interneuronálne spojenia v mozgu sa oslabili a prenos signálov z bunky do bunky sa stal oveľa komplikovanejším. Potkany, ktoré dostávali omega-3 mastné kyseliny spolu s fruktózou, boli zase vo vynikajúcej „intelektuálnej forme“ a oveľa rýchlejšie našli cestu von zo známeho bludiska. Vedci publikovali výsledky svojho výskumu v časopise Journal of Physiology.
Autori práce poznamenávajú, že u potkanov, ktoré dostávali iba fruktózu, sa vyvinuli príznaky inzulínovej rezistencie: bunky prestali vnímať inzulín. Tieto procesy nemusia nevyhnutne viesť k cukrovke, ale stále majú významný vplyv na energetický metabolizmus. Po odmietnutí inzulínu začnú neuróny mozgu neefektívne využívať cukor, čo následne ovplyvňuje ich schopnosť vytvárať nové synapsie a udržiavať staré. Na druhej strane, omega-3 kyseliny zmierňujú účinok fruktózy. Vzhľadom na rozšírenosť fruktózových prísad v potravinárskom priemysle by sa dalo odporučiť, aby absolútne každý systematicky užíval lieky s omega-3 kyselinami - aby sa nestal otupený z prebytku cukru.
[