Jedlé balenie nahradí plast

Výskumníci z Brazílie vyvinuli nový druh plastu, ktorý môže byť konzumovaný. Tieto produkty pre ukladanie dát filmu vytvorené z paradajok, špenát, papája a tak ďalej. Ako vedúci výskumného projektu, výhody ich rozvoja spočíva v tom, že nie je potreba syntetického balenia, navyše je materiál použitý na výrobu potravinového odpadu. Táto technológia na výrobu plastových fólií z ovocia je prvou svojho druhu.

Nová štruktúra jedlého materiálu, odolnosť a iné fyzikálne vlastnosti sa nelíšia od obyčajného plastu, tento film tiež dobre chráni a ukladá výrobky.

Skutočnosť, že sa obalový materiál môže jesť, môže byť široko používaný v priemyselnej výrobe. Vedúci projektu poznamenal, že balenie pre vták alebo polievku, korenené korením, sa môže rozpustiť vo vode bez zvyškov.

Výroba nového typu plastu pochádza z dehydratovaných výrobkov, ktoré sa zmiešajú s nanomateriálmi s väzobnými vlastnosťami.

Najväčším problémom pre vedcov bolo hľadanie vzorcov, zloženie zložiek a pomerov, aby materiál nakoniec získal všetky potrebné vlastnosti.

Podľa materiálového inžiniera sú suroviny podrobené takej dehydratácii, pri ktorej voda prechádza kvapalnou fázou, t.j. Pri zmrazení sa kvapalina okamžite zmení na plynný stav. V dôsledku toho sa získajú produkty, ktoré vôbec neobsahujú vodu, ale stále si zachovávajú svoje živiny. Odborníci hovoria, že tento proces možno použiť na ovocie, zeleninu, fazuľa a dokonca aj niektoré koreniny, ktoré spôsobia, že chuť a farba jedlého obalu budú rôznorodejšie.

Práca na vývoji potravinárskeho plastu sa začala pred pár desaťročiami. Na začiatku sa podľa vedúceho projektu používali obnoviteľné materiály ako alternatíva k plastom. V procese práce špecialisti začali pridávať potravinárske vlákna do plastu, ktoré kombinujú dva druhy surovín. Odborníci testovali rôzne prírodné vlákna, ako sú kokosové vlákna, juta, sisal, bavlna, ktoré vykazovali maximálnu odolnosť proti poškodeniu, okrem toho boli takéto vlákna silnejšie ako syntetické polyméry niekoľkokrát.

Pred vývojom nového jedlého plastu skupina výskumníkov vytvorila degradovateľné polyméry na výrobu obalov, ktoré rýchlo prenikajú do životného prostredia.

Projekt na výrobu jedlých obalov sa realizoval v niekoľkých etapách. V prvej etape sa nanotechnológia nanotechnológií získala nanoemulzia aldehydu zo škoricového oleja, ktorá bola zvolená na základe jej antimikrobiálnych vlastností.

Vedci dokázali získať emulziu, ktorá obsahovala kryštály rôznych priemerov (od 20 do 500 nanometrov).

Ďalej špecialisti vytvorili film založený na pektíne, ktorý má gélotvorné vlastnosti, ako aj pridaný papájový pretlak a nanoemulziu škoricového aldehydu.

Následne špecialisti pridal chitosan (polysacharid, ktorý má antibakteriálne vlastnosti), aby sa výrobky uchovávali dlhšie.

[1]