Mastné a vyprážané jedlá vedú k rakovine prostaty

Vedci z Veľkej Británie zistili, že príliš častá konzumácia vyprážaných a mastných jedál môže vyvolať rozvoj onkologických ochorení. Medzi produkty, ktoré odborníci odporúčajú vylúčiť zo stravy, patrí predovšetkým rýchle občerstvenie. Samostatnou položkou sú hranolky, ktoré sú zároveň príliš mastné, pikantné a vyprážané. Lekári varujú: hranolky sú obzvlášť škodlivé pre mužov stredného veku kvôli schopnosti pri pravidelnej konzumácii spôsobiť rakovinu prostaty.

Počas početných štúdií onkologických ochorení vedci zistili, že v záujme prevencie rakoviny prostaty, ktorá je bežným ochorením u mužov stredného a staršieho veku, je pre mužov lepšie zdržať sa konzumácie rýchleho občerstvenia. Výsledky štúdií ukazujú, že muži, ktorí pravidelne jedia vyprážané zemiaky, hranolky a iné vyprážané pochutiny, trpia rakovinou prostaty častejšie ako tí, ktorí takéto produkty ignorujú.

Vedci tvrdia, že hlavným dôvodom negatívneho vplyvu vyprážaných zemiakov a hranolčekov na organizmus je to, že tieto produkty sú dlhodobo vo vriacom rastlinnom oleji. Slnečnicový olej zahriaty na bod varu podporuje tvorbu a rozvoj rakovinových buniek.

Odborníci vykonali štúdiu, počas ktorej oslovili viac ako 1 500 mužov stredného a staršieho veku. Výsledky experimentu ukázali, že tí muži, ktorí denne jedia vyprážané, korenené jedlá, majú väčšiu pravdepodobnosť, že budú trpieť rakovinou. Zástupcovia mužského pohlavia, ktorí jedia čipsy aspoň raz týždenne, majú trikrát vyššiu pravdepodobnosť, že budú trpieť rakovinou prostaty, ako tí, ktorí takéto výrobky jedia raz za dva alebo tri mesiace.

Z výsledkov prieskumu boli vyvodené nasledujúce závery: vyprážané jedlo v rastlinnom oleji, ktoré je okrem iného často príliš pikantné, sa môže konzumovať bez zdravotného rizika maximálne raz za niekoľko týždňov. Obzvlášť ohrození sú muži nad 50 rokov, ktorí sú najčastejšie vystavení možnosti vzniku rakoviny prostaty. Priama súvislosť medzi vyprážaným jedlom a tvorbou rakovinových buniek sa pozoruje vďaka tomu, že varené jedlo je dlhodobo tepelne spracované vo vriacom rastlinnom oleji.

Pred časom vedci zo Spojených štátov zistili, že počas dlhodobého vyprážania sa v zelenine tvorí veľké množstvo karcinogénov, ktoré môžu negatívne ovplyvniť ľudské zdravie. Karcinogén je fyzikálne žiarenie alebo častejšie chemická látka, ktorá môže spôsobiť vznik rakovinových buniek a v dôsledku toho zhubné nádory, ktoré sa ťažko liečia. Medzi karcinogénmi, ktoré vznikajú pri zahrievaní rastlinného oleja a priemyselných tukov, vedci rozlišujú peroxidy. Vedci tiež varujú pred každodennou konzumáciou grilovaných jedál. Napriek tomu, že grilované výrobky sa považujú za diétny a zdravý produkt, treba mať na pamäti, že počas procesu varenia existuje riziko vzniku takých karcinogénov, ako sú benzopyrény, ktoré môžu tiež spôsobiť zhubné nádory.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]