Nemeckí lekári zvuk alarmu: v kuracím mäse mikróby odolné voči antibiotikám
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Ministerstvo ochrany spotrebiteľa pripravuje zákon obmedzujúci používanie antibiotík v hospodárskych zvieratách.
Čo je horšie: antibiotiká, ktoré prehĺtajú s mäsom, alebo mikróby obsiahnuté v tom istom mäse, sú už rezistentné voči antibiotikám? Mnohí Nemci sa o túto otázku postarali a rozhodli sa, že obe sú zlé. Výsledok je zrejmé: obyvatelia Nemecka kúpiť menej kurča píše test.org.ua. Faktom je, že v nedeľu vydala nemecká environmentálna organizácia BUND strašné výsledky štúdie. V každej druhej vzorke kurčiat zo supermarketov boli detekované mikróby rezistentné voči antibiotikám. Ministerstvo poľnohospodárstva a ochrany spotrebiteľa bude legislatívne obmedzovať používanie antibiotík u hospodárskych zvierat.
Problémom je priemyselný chov dobytka
Kde je ona, vidiecka idyla? Priemerné kurča žije 32 dní, ošípaná - 4 mesiace. Potom sa zmení na kurča a bravčové mäso. Priemyselné komplexy pre viac ako 100 000 kurčiat alebo tisíce ošípaných nie sú nezvyčajné. Pokyn Európskej únie umožňuje výkrm slepačích hniezd 39 kilogramov na meter štvorcový. Ak predpokladáme, že komerčná hmotnosť kurčiat je asi dva kilogramy, získate 20 vtákov na meter štvorcový.
Kurčatá v priemyselnom komplexe
Priemyselná chov hydiny. V takýchto podmienkach, bez liekov, zvieratá nemôžu prežiť. Ich použitie je obmedzené osobitným zákonom. Antibiotiká sa môžu používať iba v prípade ochorenia predpísaného veterinárnym lekárom. Ale s takou preplnením sa choroba okamžite rozšíri. A ako predpisovať individuálnu terapiu jedného zo stoviek tisíc vtákov? Takže sa ukáže, že kurčatá v priemere za krátky život 2,3 krát sa liečia antibiotikami, ošípané - 5,3 krát.
Neexistuje žiadna priama hrozba pre zdravie, ale chuť k jedlu je preč
Mikróby odolné voči antibiotikám sú všade v našom prostredí. A to je spôsobené príliš širokým používaním liekov nielen v dobytku, ale aj v medicíne, hovorí Sabina Kleinová, zamestnankyňa Centra pre ochranu spotrebiteľa spolkového Severného Porýnia-Vestfálska. Preto sa nepreukázala priama súvislosť medzi antibiotikami rezistentnými mikroorganizmami v kuracím mäse a používaním antibiotík v chove hydiny.
Ako sa chrániť pred škodlivými mikróbmi?
Zamestnanec Centra na ochranu spotrebiteľských práv v Hamburgu, ArminValet, poskytuje jednoduché rady: dodržiavať pravidlá hygieny vo varení. Umyte si ruky. Nechajte zeleninu na šalát s rovnakým nôžkom, ktorý ste práve nakrájali kurča. Najmenej desať minút na varenie mäsa pri teplote najmenej 70 stupňov - to zničí všetky baktérie.
V Nemecku je kuracie mäso najlacnejšie. Ale môžete si kúpiť kurča alebo bravčové mäso a bioproduktový obchod. Tam poskytujú záruku, že zvieratá boli vykrmované bez použitia antibiotík. Okrem toho sa držali v priaznivejších podmienkach a vykrmovanie trvá dlhšie. Preto takéto kurča nekončí 4 euro alebo menej, ale 20 eur alebo viac. A to nie je dostupné pre každého.
[