Organická zelenina je oveľa bohatšia s prírodnými antioxidantmi
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Organická zelenina je oveľa bohatšia s prírodnými antioxidantmi v porovnaní so zeleninou pestovanou obvyklým spôsobom.
Predpokladá sa, že organická zelenina neobsahuje rezíduá pesticídov, ťažké kovy, dusičnany - to je ich nesporný plus. Teraz je dokázaná ďalšia výhoda: tieto produkty sú oveľa bohatšie s prírodnými antioxidantmi v porovnaní so zeleninou pestovanou obvyklým spôsobom.
Táto štúdia bola vykonaná vedcami z univerzity v Barcelone. Spočiatku sa zistilo, že šťava, rovnako ako kečup z organických paradajok, obsahuje výrazne viac polyfenolov než šťava a kečup zo zeleniny bežného výťažku. Polyfenoly sú látky antioxidantov, prírodná ochrana rastlín pred nepriaznivými vonkajšími vplyvmi. V posledných desaťročiach mnohé štúdie preukázali výhody antioxidantov a ich schopnosť neutralizovať voľné radikály, ktoré urýchľujú proces starnutia človeka. Mnoho populárnych biologicky aktívnych prísad bolo vyvinutých na báze polyfenolov. Výskumníci však tvrdia, že užitočné látky z prírodných produktov sú užitočnejšie pre ľudí ako kapsuly a tablety, pretože nie je možné do prípravku utesniť veľké množstvo doplnkových živých prírodných zložiek.
Vedci sa domnievajú, že organické rastliny produkujú viac užitočných ochranných látok, pretože sú zbavené ďalšej ochrany chemických pesticídov. Prirodzene, tento predpoklad platí nielen pre paradajky.
[