Popcorn môže spôsobiť Alzheimerovu chorobu
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Sladidlo obsiahnuté vo vzdušnej kukurici môže byť spojené s vývojom Alzheimerovej choroby. Tento záver urobili americkí vedci.
Jedná sa o zložku nazývanú diacetyl, ktorá poskytuje kukuricu z mikrovlnnej rúry s charakteristickou pretrvávajúcou chuťou. Používa sa nielen v popcorn, ale aj v iných potravinárskych výrobkoch. Avšak toto sladidlo môže byť príčinou vzniku nevyliečiteľnej progresívnej choroby - Alzheimerovej choroby.
Riaditeľ Centra pre štúdium medicíny na University of Minnesota, Robert Vince a jeho kolegovia vykonali štúdiu, ktorá ukázala, že diacetyl je spojená s respiračnými chorobami a ďalších zdravotných problémov pre ľudí v odvetviach, ktoré produkujú popcorn a ďalších produktov s sladidiel. Okrem popcorn, diacetyl sa používa pri výrobe margarínu, rôznych druhov čipov, sušienky a podobne občerstvenie, cukrovinky, pekárenské výrobky, krmivá pre domáce zvieratá, piva, vína, atď niektorých
Ukázalo sa, že štruktúra diacetylu je podobná látkam, ktoré spôsobujú, že beta-amyloidové proteíny sa medzi sebou navzájom spájajú v ľudskom mozgu. A toto preťaženie je charakteristickým znakom Alzheimerovej choroby. Tieto štúdie sú publikované v časopise Chemical Research in Toxicology.
Dokázalo sa, že diacetyl zvyšuje koncentrácie beta-amyloidov. A v takýchto škodlivých odvetviach má stály kontakt s týmto sladidlom toxický účinok na rast nervových buniek, ako to dokazujú laboratórne experimenty. Diacetyl ľahko preniká ochrannými bariérami mozgu, ktoré prekážajú mnohým škodlivým látkam.
[1]