^
A
A
A

Popcorn môže spôsobiť Alzheimerovu chorobu

 
, Lekársky editor
Posledná kontrola: 01.07.2025
 
Fact-checked
х

Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.

Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.

Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.

09 August 2012, 10:33

Americkí vedci dospeli k záveru, že sladidlo nachádzajúce sa v popcorne môže súvisieť s rozvojom Alzheimerovej choroby.

Hovoríme o zložke s názvom diacetyl, ktorá dodáva kukurici do mikrovlnnej rúry jej charakteristickú pretrvávajúcu chuť. Používa sa nielen v popcorne, ale aj v iných potravinárskych výrobkoch. Toto sladidlo však môže byť príčinou vzniku nevyliečiteľnej progresívnej choroby - Alzheimerovej choroby.

Riaditeľ Centra pre výskum liečiv na Minnesotskej univerzite Robert Wiens a jeho kolegovia vykonali štúdiu, ktorá ukázala, že diacetyl je spojený s respiračnými ochoreniami a inými zdravotnými problémami u ľudí v továrňach, ktoré vyrábajú pukance a iné výrobky so sladidlami. Okrem pukancovej kukurice sa diacetyl používa pri výrobe margarínu, rôznych druhov čipsov, krekrov a podobných pochutín, cukríkov, múčnych výrobkov, krmív pre zvieratá, piva, niektorých druhov vína atď.

Ukazuje sa, že diacetyl je štrukturálne podobný látkam, ktoré spôsobujú zlepovanie beta-amyloidných proteínov v ľudskom mozgu. A táto akumulácia je charakteristickým znakom Alzheimerovej choroby. Zistenia štúdie sú publikované v časopise Chemical Research in Toxicology.

Ukázalo sa, že diacetyl zvyšuje akumuláciu beta-amyloidu. A v takýchto nebezpečných odvetviach má neustály kontakt s týmto sladidlom toxický účinok na rast nervových buniek, ako ukazujú laboratórne experimenty. Diacetyl ľahko preniká cez ochranné bariéry mozgu, ktoré bránia mnohým škodlivým látkam.

trusted-source[ 1 ]

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.