Takmer 70% "výnimočne čistého olivového oleja" nie je
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Je to úžasné, keď človek vedome dodržiava zdravý životný štýl a využíva prírodné produkty obdarené prírodou. Jedným z nich je olivový olej. Avšak vzhľadom na všadeprítomný hlad pre výrobcov môžete jednoducho odhodiť peniaze, pretože takmer 70% "výnimočne čistého olivového oleja" (EVOO) nie je. Ako píše The Epoch Times, je to len lacný falzifikát.
Olivový olej je dobre známy svojimi užitočnými vlastnosťami. Aktívne zložky olivového oleja potláčajú pôsobenie mnohých génov zodpovedných za syntézu zápalových faktorov. To znamená, že olivový olej môže potlačiť produkciu zápalových cytokínov a znížiť mieru zápalu v tele.
Okrem toho, podľa vedcov z univerzity. Federico II v Neapole (Taliansko), olivový olej vedie k poklesu krvného tlaku vďaka pôsobeniu polyfenolov. Denný príjem 40 gramov olivového oleja môže znížiť dávku antihypertenzív o 50%. Pravidelné používanie olivového oleja zabraňuje vzniku kardiovaskulárnych ochorení.
Pravdepodobne viete všetky tieto výhody olív. Preto máte vždy tmavú fľašu s výrečným nápisom Extra panenský olivový olej (EVOO), čo znamená, že vo vnútri musí byť čistý olivový olej, to znamená prvé lisovanie za studena. Prirodzene, preto je to tak drahé.
Avšak, vaša EVOO, možno, je lacná zmes rôznych rôznych olejov zmiešaných s každým iný a kované s chlorofylom na dosiahnutie chuti olivového oleja.
Ako uviedol Tom Mueller, autor Extra Panenstvo: úžasný a škandalózne Svet olivový olej, 70% olivový olej, ktorý sa predáva po celom svete, je to len zmes ostatných olejov a dochucovadlá. Nielenže nie sú zdravé, ale aj škodlivé. Tom Muller vo svojej knihe odhaľuje kriminálny priemysel producentov olivového oleja, dokazujúc, že skutočné EVOO je ohrozený druh a veľká rarita.
To sa tiež zhoduje s výsledkami testovania počas autentifikácie. Žiaden z druhov EVOO na trhu s olivovým olejom v Austrálii v roku 2012 nebol testovaný na pravosť a žiadny z nich nedostal certifikát o čistote. Rovnaké výsledky boli získané v štúdiách na University of California Davis v roku 2011.
Čo je to EVOO?
Kvalita olivového oleja závisí od množstva napríklad od obsahu olejových kyselín, oxidácie, farby, zápachu a chuti. Tieto sadzby sa môže významne meniť v závislosti na tom, koľko mastných kyselín v surových olív, keď som sa vyberanie ovocie, čo je dĺžka pobytu v sáčkoch, ktoré, ako sa tlak zvolených výrobcom, ako aj ochorenia ovocia a tak ďalej.
Vôňa a chuť oleja je z veľkej časti určovaná oblasťou rastu a poveternostnými podmienkami, rozmanitosťou olív a dobou zberu. Zvyčajne je horká chuť typickejšia pre nie celkom zrelé olivy.