Vedci vylúčili vyprážané potraviny z olivového oleja z rizikových faktorov srdcového ochorenia
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Vedci z Autonómne univerzity v Madride (Španielsko), vykonali štúdiu, dospel k záveru, že mnoho vyprážané potraviny môžu byť menej nebezpečné pre zdravie srdca, ak budete používať olivový alebo slnečnicový olej. Vedci nezistili zvýšené riziko srdcových ochorení a predčasnej smrti u ľudí, ktorí takto jedli mäso a iné potraviny.
Ale na ostatné druhy masla a bravčového tuku nestojí za varenie. Preto sú štandardné jedlá, varené hlboko vyprážané, naďalej v "čiernej listine".
V priebehu štúdie skúmali odborníci 40 757 ľudí, ktorí sa naučili svoju stravu a preverili ich súčasný zdravotný stav. Žiadny z účastníkov štúdie nemal známky srdcových ochorení a vysokého cholesterolu. Pre zdravie ľudí, vedci pozorovali už 11 rokov.
Na konci štúdie bolo 1 134 úmrtí a 606 prípadov ochorenia srdca.
Podrobná štúdia údajov neodhalila súvislosť medzi srdcovými ochoreniami a vyprážanými potravinami u ľudí, ktorí vareli v olivovom alebo slnečnicovom oleji.
[