Zelený čaj bude mať úžitok len vtedy, ak sa použije správne
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Odborníci vyvinuli niekoľko pravidiel, podľa ktorých prinesie maximálny prínos zelený čaj. Nie všetky tieto pravidlá sú vedecky platné, ale ich platnosť je dokázaná experimentálne.
Správne varený zelený čaj prinesie stopercentný prínos - zatiaľ čo čaj, ktorý sa varí a konzumuje s poruchami, môže byť bez chuti a dokonca škodlivý.
Kvalitný "pravý" zelený čaj má bohatú, neporovnateľnú chuť bez známej chuti trávy a horkosti. Voda na zváranie by mala mať teplotu 65-85 °: ak je voda chladnejšia, čaj jednoducho neodhalí svoju chuť. A ak vylejete čajové lístky s vriacou vodou, potom bude nápoj horký a sladký.
Trvanie varenia by malo byť v priemere dve minúty.
Po vykonaní veľkého počtu štúdií vedci určili niekoľko základných faktorov na získanie kvalitného nápoja.
- Čím menšie sú čajové lístky, tým menej času potrebujú variť. Veľký listový čaj by mal byť infúzovaný trochu dlhšie.
- Najlepší čaj je pripravený z veľkých listov. Malé listy sa často prerušujú spolu s výhonkami, vetvami atď. Najheterogénnejšia a neštandardná zmes je prítomná v čaji, balené v sáčkoch.
- Čím je teplá voda na varenie, tým rýchlejšie listy uvoľnia katechíny. Súčasne bude voda s nižšou teplotou (65-80 °) spôsobiť, že nápoj bude užitočnejší.
- Ak sa čaj dlho varí, bude nielen silný: zvýši sa hladina kofeínu, ako aj množstvo ťažkých kovov a pesticídov.
- Špeciálni gurmenti pripravujú čaj takým neobvyklým spôsobom: čajové lístky sú vopred namočené v studenej vode asi dve hodiny a až potom sa varia podľa všetkých pravidiel. Takto pripravený čaj sa stáva zvlášť chutným a neuveriteľne užitočným.
- Ak sa zelený čaj pripravuje kompetentne, potom sa okrem antioxidačných a omladzujúcich vlastností stáva neoddeliteľnou schopnosťou odstrániť účinky stresu, posilniť srdcový sval, predchádzať rakovinovej degenerácii buniek.
V roku 2009 vedci preskúmali stav ústnej dutiny u takmer tisíc dobrovoľníkov. Experiment ukázal, že u tých ľudí, ktorí pravidelne konzumovali zelený čaj, boli ďasná omnoho zdravšie než tí, ktorí ignorovali používanie tohto nápoja. Zistilo sa teda, že používanie zeleného čaju zabraňuje vývoju parodontitídy, eliminuje krvácanie ďasien a zabraňuje erózii sliznice.
Súčasne s predchádzajúcou štúdiou vedci vedeli ešte niekoľko. Dokázali dokázať, že konštantné používanie troch šálok zeleného čaju denne znižuje riziko srdcového infarktu o viac ako 20%.
Okrem toho japonskí odborníci potvrdili skutočnosť, že zelený čaj zabraňuje zmenám v tele súvisiacich s vekom. Zvlášť sa týka zachovania mozgovej aktivity u starších ľudí a starších ľudí. Pokusy potvrdili: ak pijete asi päť šálok správne pripraveného čaju denne, potom sa nemôžete obávať vývoja senilnej demencie.
[1]