Nové publikácie
Zemiaky sú zdravšie ako banány a brokolica
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Známy zemiak má viac živín, vitamínov a minerálov ako bežné „superpotraviny“. Zároveň je takmer vždy vylúčený z mnohých diét, pretože sa považuje za produkt, ktorý kazí postavu. Tieto informácie boli získané počas najnovšej štúdie, v ktorej vedci z Británie skúmali stravu 900 detí a 1000 dospelých.
Ukazuje sa, že zemiaky sú pre telo prospešnejšie ako obľúbené banány, brokolica, cvikla, orechy a avokádo.
Pečený zemiak obsahuje 6-krát viac rastlinnej vlákniny ako bežný banán a viac vitamínu C ako 3 avokáda. Hľuzy zemiakov sú tiež bohaté na vitamíny ako: PP, B1, B2, B6. Obsahujú nasledujúce makro- a mikroelementy: draselné a fosforečné soli, sodík, vápnik, horčík, železo, síru, chlór, zinok, bróm, kremík, meď, bór, mangán, jód, kobalt atď. Treba poznamenať, že v kôre zemiaka je viac užitočných látok ako v jeho jadre.
Zemiaky tiež obsahujú výrazne viac selénu, ako priemerné dieťa získa zo všetkých semien a orechov.
Štúdiu uskutočnila nezávislá nutričná poradkyňa Sigrid Gibson pod záštitou Britskej rady pre zemiaky. Tím dokonca vyvinul aplikáciu pre mobilné telefóny, ktorá porovnáva zemiaky s klasickými superpotravinami.
„Je dôležité mať vo svojom jedálničku širokú škálu potravín, ale niekedy sú naše mysle plné najnovších módnych diét, ktoré sľubujú rýchle chudnutie, a podceňujeme staré obľúbené jedlá ako zemiaky, pričom zabúdame, že sú zdravšie a lacnejšie,“ hovorí odborník na výživu Sean Porter.
Pripomeňme si, že minulý rok vedci zistili, že konzumácia zemiakov dvakrát denne môže znížiť krvný tlak – a na rozdiel od všeobecného presvedčenia to nepovedie k priberaniu.