Výhody mykoproteínov pri poruchách metabolizmu tukov
Posledná kontrola: 07.06.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Ak sa výrobky s mykoproteínmi konzumujú mesiac, nahradenie jedál na mäso, je možné výrazne znížiť obsah nepriaznivého cholesterolu v krvi obéznych alebo hypercholesterolmimických ľudí. Podobný účinok je možné dosiahnuť napríklad prechodom na vegetariánstvo. O novej práci zamestnancov Britskej univerzity v Exeteri - ďalej v našom článku.
Kardiovaskulárne patológie sú uznávané ako jedna z najčastejších príčin smrteľných výsledkov. Medzi hlavné rizikové faktory patrí zvýšená hladina glukózy v krvi alebo inzulín, obezita rôznych stupňov a hypercholesterolémia. Berúc do úvahy to, odporúčané preventívne opatrenia na zabránenie poruchám srdcového a lipidového metabolizmu sú fyzická aktivita a korekcia výživy.
Výživa navrhli zmeny stravovania zahrnutím výrobkov mykoproteínu do stravy a nahradili ich mäso. Vedci analyzovali účinok takýchto produktov na ukazovatele všetkých známych frakcií cholesterolu a na iné diagnostické hodnoty u dospelých pacientov s vysokým indexom telesnej hmotnosti a zvýšenou úrovňou hladiny cholesterolu v krvi.
Mykoproteín je produkt s vyšším obsahom bielkovín a vlákien. Získava sa fermentáciou fusarium ascomycete.
Vedci uskutočnili experiment zahŕňajúci viac ako sedemdesiat obéznych dobrovoľníkov. Medzi účastníkmi bolo menej ako tridsať mužov a viac ako päťdesiat zástupkyne, ktorých priemerný vek bol 41 - 45 rokov a index telesnej hmotnosti - od 32 do 34.
Všetci účastníci boli náhodne rozdelení do dvoch skupín. Zástupcovia prvej skupiny nahradili mäsové jedlá mykoproteínmi v ich strave, zatiaľ čo druhá skupina pokračovala v konzumácii výrobkov z mäsa a rýb.
Pred experimentom sa všetci účastníci podrobili diagnostickým testom, krvné testy na vyhodnotenie ukazovateľov kvality metabolizmu tukov.
Zástupcovia prvej skupiny konzumovali jedlo obohatené o bielkoviny a vlákninu jeden mesiac. Keď sa experiment skončil, subjekty nechali znova nakresliť krv na testy a ich BMI zmerala. Špecialisti zistili, že ľudia, ktorí jedli mykoproteín (asi 180 g denne), nepriaznivý cholesterol klesol o viac ako 10% - asi 0,3 mmol na liter. Účinok sa dá porovnávať s liečivým účinkom: napríklad užívanie statínov v štandardných dávkach vedie k zníženiu tohto ukazovateľa o 0,3-1,3 mmol na liter až po roku.
Okrem iného mali účastníci prvej skupiny viac ako 10% zníženie hladín glukózy v krvi a takmer 30% hladiny c-peptid v porovnaní s druhou skupinou.
Je známe, že normalizácia koncentrácie nepriaznivého cholesterolu významne znižuje riziká srdcových patológií počas celého života. Odmietnutie jedál na mäso v prospech produktov mykoproteínu pomáha rýchlo stabilizovať obsah základných hodnôt metabolizmu lipidov a zlepšovať kardiovaskulárny systém bez užívania liekov.
Dozviete sa viac na zdroj