Vedci tvrdia, že syr je zdraviu nebezpečný
Posledná kontrola: 20.11.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Mnoho ľudí s radosťou začína nový deň s šálkou voňavej kávy a sendvičov so syrom. Málokto si dokáže predstaviť, že syr bude označovaný za nebezpečný výrobok.
Napriek tomu, že spôsobuje prekvapenie a dokonca nedôveru, odborníci varujú, že úroveň soli v syre sa o ne obáva, pretože môže prispieť k epidémii vysokého krvného tlaku. Jeho nárast ohrozuje infarktmi, mŕtvicami a každoročne v dôsledku tisícok predčasných úmrtí.
Vedci z názvu Wolfson Institute of London zistili, že syr odrody čedaru, soľ obsahuje viac ako vrecúško zemiakových lupienkov, a množstvo soli v syre feta a Halloumi prevyšuje množstvo soli obsiahnuté v morskej vode.
"Výrobky zo syra sú nasýtené tukami. Ak však znáš opatrenia a nezneužívate ich, potom ľudské zdravie nie je ohrozené. Ale keď sa do tukov pridáva soľ, toto sa už stáva nebezpečným. To ohrozuje zdravie ľudí, ktorých denná strava obsahuje syr, "povedal profesor a spoluautor Graham McGregor.
Odborníci hovoria, že jeden deň sa človeku neodporúča jesť viac ako šesť gramov soli. Preto maximálne množstvo syra, ktoré možno spotrebovať denne, je potrebné merať na základe množstva soli obsiahnutého v jeho zložení, to znamená, že viac soli, tým menej syrov musíte jesť.
Najmä niektoré druhy syrov obsahujú také množstvo soli: 1 gram v rockfore, 0, 81 gramov v halloumi a 0,76 gramov v syre feta. Na porovnanie, v 30 mililitroch morskej vody obsahuje 0,75 gramu soli. Ukázalo sa, že tieto syry hladinou soli prekonali dokonca aj slanú vodu. Tieto zistenia urobili odborníci na základe prehľadu sto supermarketov a analýzy niekoľkých druhov syrov.
Samozrejme, deti nie sú zvlášť nestojí za to, aby dali veľké množstvo syra, alebo starostlivo prehodnotili štítok a vybrali odrody, kde je najmenšia soľ. Odborníci neodporúčajú syr zo syra.
[