Celá pravda o cukre
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Mnohí veria, že takzvaná "závislosť od cukru" nie je v žiadnom prípade vynálezom a skutočne existuje. Koľko to všetko zodpovedá realite?
Závislosť od cukru: pravda alebo fikcia
Odpoveď na túto otázku je jednoznačne zložitá, pretože cukor ovplyvňuje sekréciu dopamínu a serotonínu a zvyšuje dobré zdravie. Existujú ľudia, ktorí nemôžu žiť ani deň bez kúsku čokolády a sladkostí. Nie je však možné s istotou povedať, že cukor je droga, vedci nemôžu.
[Účinok cukru na mozog
Cukor má chemický účinok na bunky mozgu. Ak je človek príliš závislý na sladkostich, môže to viesť k zmenám v receptoroch mozgu, ktoré regulujú chuť do jedla. Podľa výskumu vedcov, aj keď sa pozerajú obrázky s obrazom sladkej osoby, začína činnosť v mozgu, ktorá je veľmi podobná tej, ktorá sa pozoruje u ľudí s akoukoľvek závislosťou.
Hladina cukru v krvi
Spotreba sladkostí spôsobuje kolísanie množstva cukru v krvi, pretože sa dostať do krvi jednoduchých sacharidov sa premení na glukózu. Jednoduché sacharidy sa nachádzajú nielen v sladkostiach a čokoláde, ale nachádzajú sa aj v zelenine, ovocí a mliečnych výrobkoch, kde ich bielkoviny a vláknina pomáhajú správne tráviť.
Cukor a nálada
Ak chcete presunúť glukózu do krvi, pankreas produkuje inzulínový hormón. Potom človek cíti zhoršenie zdravia a nový útok na hlad. To je spôsobené tým, že hladina cukru v krvi je výrazne znížená.
Neočakávané cukrové sondy
Výrobky z múky a prekvapivo hranolky a čipy vedú presne k rovnakým výkyvom hladín cukru v krvi ako sladkosti. Je to spôsobené tým, že sacharidy obsiahnuté v týchto výrobkoch, ktoré sa dostanú do tela, sú rozdelené na jednoduché cukry.
Ako znížiť spotrebu cukru
Najlepšie je znížiť množstvo spotrebovaného cukru postupne, odstránením sladkostí z stravy a znížením dávky cukru v čaji a káve. Postupom času si na to zvyknete a môžete sa úplne vzdať cukru.
Prírodné sladkosti nahrádzajú
Ak sa úplne vzdáte sladkej, neexistujú žiadne sily, potom sa naučte, ako získať cukor z iných zdrojov. Jedná sa o užitočné bobule a ovocie, rovnako ako jogurt a odstredené mlieko, ktoré obsahujú mliečny cukor - laktózu.
Vláknina a bielkoviny
Pocit hladovosti je zlým spojencom v boji proti chuti na sladkosti, takže do stravy obsahujú viac vlákniny a bielkovín, ktoré pomôžu dlhodobo udržiavať pocit sýtosti.
Sladidlá
Podľa vedcov výskumu, náhrady cukru sú nielen kalorické, čo zabraňuje úbytku hmotnosti, ale tiež prispieva k ešte väčšej túžbe po sladkostiach. Preto nahrádzanie cukru jeho analógom, ktorý predstavuje ešte väčšie nebezpečenstvo, nemá zmysel, je lepšie ho postupne opustiť.
Hnedý cukor a med
Napriek skutočnosti, že ide o prírodný produkt, ktorý obsahuje živiny, môžu tiež vyvolať kolísanie hladín cukru v krvi. Rovnako ako v bežnom cukre, obsahujú veľa kalórií.
Pozor! Skryté cukry
Nielen sladkosti obsahujú cukor. Vo výrobkoch, ako je omáčka, kečup a obväzy na šaláty, je tu aj cukor. A dokonca aj v chlebe môže byť jeho množstvo dosť vysoké.