Cukor je prvým krokom k závislosti

Cukor, ako ho zvykneme vidieť, nie je skutočný prírodný produkt, ale je výsledkom technologického spracovania. V prírode existuje veľa sladkých produktov, ale nadmerná túžba človeka po sladkostiach, po potešení, ho podnietila k vytvoreniu cukru.

V preklade zo sanskrtu „cukor“ znamená „sladký“. V staroveku bola extrakcia cukru z trstiny dosť prácnym procesom a vyžadovala si veľa úsilia, takže sa nepoužíval ako potravina, ale v medicíne. Situácia sa zmenila s kolonizáciou Afriky a využívaním práce otrokov. To umožnilo v šestnástom storočí zabezpečiť cukor aj pre Európu.

Odvtedy sa cukor nachádza takmer vo všetkých produktoch na našom stole. K čomu to viedlo? Zdá sa, že sme teraz globálne závislí od cukru. Táto závislosť sa stala takou silnou, že viedla k fyzickým a psychickým problémom ľudstva.

Sladkosť cukru je jednoduchý spôsob, ako sa cítiť lepšie alebo si nájsť potešenie. Dobre sa vstrebáva od detstva a v budúcnosti sa stáva zlozvykom. Neskôr sa užívanie cukru stáva tradičným spôsobom zlepšenia nálady a vytvára závislosť. Mnohé problémy sa riešia konzumáciou sladkostí.

V skutočnosti je cukor prvým krokom k drogovej závislosti. Mnohí odborníci sú si istí, že deti, ktoré majú tendenciu konzumovať veľké množstvo cukru, majú väčšiu pravdepodobnosť, že sa v neskoršom veku stanú závislými od alkoholu. Cukor zvyšuje hladinu serotonínu, hormónu potešenia, a tiež spôsobuje krátkodobý nával energie. Ako sa hovorí, dáva vám krídla. Jeho účinok však končí rovnako rýchlo, ako začína.

Po poklese hladiny serotonínu sa nálada zhorší a chuť na sladké sa vráti. Postupom času sa množstvo sladkostí zvyšuje, pretože receptory sa stávajú menej citlivými na inzulín. Rovnaký účinok má aj alkohol. Tieto výkyvy nálad spôsobené umelým príjmom cukru vedú k závislosti.

Postupom času to spôsobuje zdravotné problémy. Nadmerné množstvo cukru v krvi spôsobuje, že pankreas vylučuje viac inzulínu. S každou čajovou lyžičkou cukru sa hladina inzulínu v krvi zvyšuje. To nakoniec vedie k tomu, že bunky sa stanú rezistentnými na inzulín. Bunky prestanú reagovať na inzulínové signály, takže hladiny inzulínu začnú stúpať.

Inzulín je anabolický hormón, ktorý je zodpovedný za hromadenie a ukladanie tuku, priberanie na váhe. Inzulínová rezistencia spôsobuje obezitu, cukrovku, srdcové problémy a tiež prispieva k aktivácii zápalových reakcií, rozvoju rakoviny a skráteniu priemernej dĺžky života.

Dnes, keď je cukor všadeprítomný, sme svedkami nebývalého nárastu civilizačných chorôb. Zdá sa, že je to akási odplata za túžbu po pôžitku, po sladkostiach. Mnohí vedci sú si istí, že cukor nie je vhodným produktom pre našu stravu. Nie je normálne extrahovať jednu zložku z prírodného produktu a používať ju v nepredstaviteľných množstvách.

Podľa čínskej medicíny je chuť na sladké príznakom nedostatku čchi v slezine. Cukor to však nedokáže kompenzovať. Na to existuje sladká zelenina, ovocie a bobule, ktoré majú skutočnú povahu sladkostí a sú až po okraj nabité užitočnými živinami.

Vzdať sa cukru je nevyhnutným krokom k zdraviu. Ak to nedokážete dosiahnuť naraz, znižujte jeho množstvo postupne. Jedzte prírodné sladkosti.

[ 1 ]