Extrakt z pomarančovej kôry môže zlepšiť zdravie srdca
Posledná kontrola: 14.06.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Nová štúdia vykonaná Floridskou univerzitou a publikovaná v Journal of Agricultural and Food Chemistry zistila, že pomarančová kôra môže hrať dôležitú úlohu pri zlepšovaní kardiovaskulárneho zdravia.
Podľa Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb sú srdcové choroby hlavnou príčinou smrti u mužov, žien a väčšiny rasových a etnických skupín.
Nedávne štúdie ukázali, že určité črevné baktérie prispievajú k rozvoju kardiovaskulárnych ochorení. Keď sa tieto baktérie počas trávenia živia určitými látkami, produkujú trimetylamín-N-oxid (TMAO). Podľa výskumníkov z Cleveland Clinic môžu hladiny TMAO predpovedať budúce kardiovaskulárne ochorenia.
Yu Wang a jej tím skúmali potenciál extraktov z pomarančovej kôry, bohatých na prospešné fytochemikálie, na zníženie produkcie TMAO a trimetylamínu (TMA). Vedci testovali dva typy extraktov: polárne a nepolárne frakcie.
Na získanie polárnych frakcií vedci použili polárne a nepolárne rozpúšťadlá na extrakciu pomarančovej kôry, vysvetlil Wang.
"Ak si predstavíte šalátový dresing, všetko, čo je vo vode alebo octe, je polárna frakcia; všetko, čo je v oleji, mimo vody, je nepolárna frakcia," povedal Wang. "Rozpúšťadlá, ktoré sme použili, neboli úplne rovnaké ako voda a olej, ale majú podobnú polaritu."
Výsledky štúdie ukázali, že extrakt z nepolárnej frakcie pomarančovej kôry účinne potláča produkciu škodlivých chemikálií. Vedci tiež identifikovali zlúčeninu nazývanú feruloylputrescín v polárnej frakcii extraktu z pomarančovej kôry, ktorá tiež významne inhibovala enzým zodpovedný za produkciu TMA.
„Toto je nový objav, ktorý poukazuje na predtým nepoznaný potenciál feruloylputrescínu pri znižovaní rizika kardiovaskulárnych ochorení,“ povedal Wang, odborný asistent potravinárskej vedy a ľudskej výživy na UF/IFAS.
Tento objav je významný, pretože proces výroby pomarančového džúsu v Spojených štátoch produkuje 5 miliónov ton pomarančovej kôry ročne. Takmer 95 % floridských pomarančov sa používa na výrobu šťavy. Asi polovica kôry sa používa na kŕmenie hospodárskych zvierat, zvyšok sa vyhodí. Ale US Food and Drug Administration považuje výťažky z pomarančovej kôry za bezpečné pre ľudskú spotrebu. Wang teda dúfa, že nájde lepšie využitie pre kôry.
"Tieto výsledky ukazujú, že pomarančové šupky, ktoré sa v citrusovom priemysle často vyhadzujú ako odpad, môžu byť premenené na hodnotné zdravotné prísady, ako sú doplnky stravy alebo potravinové prísady," povedal Wang, člen fakulty v Centre. Výskum a vzdelávanie v oblasti citrusových UF/IFAS.
"Náš výskum pripravuje pôdu pre vývoj funkčných potravín obohatených o tieto bioaktívne zlúčeniny, ktoré ponúkajú nové terapeutické stratégie pre zdravie srdca."