Hodnotenie najnebezpečnejších potravinových alergénov
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Pokiaľ ide o potravinovej alergie, prvá vec, ktorá príde na myseľ - čokoláda, jahody, mandarínky ... V skutočnosti, stabilný "hodnotenie popularita" alergénov nie je, a v rôznych častiach sveta, vyzerá inak. Rovnaký čokoláda je takmer nikdy nespôsobuje alergie u domorodých obyvateľov žijúcich na brehu rieky Paraíba do Sul - kakao slabý vývar tu po stáročia dojčatá zbavení materské mlieko ...
Ak budeme hovoriť o štatistike v Ruskej alergológie, oficiálne nemá žiadne zložky, ale lekári hovoria, že tam je zoznam bežných potravín, ktoré sú v rôznych vekových skupín (to je dôležité!), Môže vyvolať alergickú reakciu.
Od mamy a otca
Vek a dedičnosť sú kľúčové momenty v pravdepodobnosti alergií na toto alebo ono jedlo. Faktom je, že vo veku 12 mesiacov môžu alergie spôsobiť takmer akékoľvek jedlo - jednoducho kvôli nezrelosti tráviaceho systému. V tejto vekovej skupine dochádza k alergii na proteíny akéhokoľvek mlieka okrem matky, ako aj mäsa, rýb, hydiny. Organizmus dieťaťa môže protestovať proti úplne neškodným, zdá sa, zemiakom a kapustu, ako aj mnohým obilninám, dokonca aj najchudobnejšej pohankovej pohánke. Až tri roky majú deti väčšiu pravdepodobnosť alergie na väčšinu jasne sfarbených potravín - červené a oranžové ovocie, zeleninu, rovnako ako "chemické" sladkosti a sódu. Ale v staršom veku je menej príčin alergie na potraviny.
V mieste bydliska
Pre dospelých nie je taktiež možné zostaviť presný zoznam provokatívnych produktov, pretože silne závisí od regiónu bydliska, ako aj od rasovej a národnej identity jednotlivca. Ak hovoríme o obyvateľoch priemerného pásma Ruska, u nich je alergia na nasledujúce výrobky štatisticky častejšie:
- Morské ryby, morské plody.
- Kuracie vajcia.
- Niektoré typy citrusových plodov (zvyčajne mandarínky a pomaranče). Citróny, grapefruity a sladkosti spôsobujú alergie oveľa menej často.
- Orechy (arašidové oriešky).
- Med a iné výrobky z včelárstva.
- Hydinové mäso, jahňacie a hovädzie mäso.
- Červené a čierne letné bobule - jahody, maliny, ríbezle, černice, čučoriedky.
- Hotová horčica, ako aj výrobky, ktoré obsahuje (majonéza, šalátový šalát).
- Kakao a výrobky, ktoré ho obsahujú.
- Hrozno.
Mliečne rieky
Pokiaľ ide o alergiu na mlieko a mliečne výrobky, tu sa názory odborníkov líšia. Všeobecne sa však predpokladá, že alergia je najčastejšie spôsobená celkovým "spárovaným" mliekom, ktoré nebolo podrobené žiadnemu tepelnému ošetreniu alebo fermentácii. Zriedka alergická na výrobky z kyslého mlieka. Navyše, najmä alergie na mliečnu bielkovinu sú zamieňané s intoleranciou laktózy, ktorá sama o sebe nie je alergiou.
Všetky choroby z nervov
Podľa lekára alergologa Michaila Koshmana výskyt alergickej reakcie na konkrétny produkt ovplyvňuje prítomnosť chronických ochorení - autoimunitný, tráviaci systém alebo bronchopulmonálne:
"Už bolo preukázané, že potravinová alergia je pravdepodobnejšie na pozadí všeobecnej nešťastia v tele," hovorí lekár. - Napríklad nepriamou príčinou môže byť chronická gastritída, ulcerózna kolitída, pankreatitída, výtok žlče. Aj alergie na nové potraviny sa často prejavujú počas klinickej depresie, zvýšenej nervovej excitability, epilepsie. A v poslednom čase sme čoraz viac konfrontovaní s potravinovými alergiami, ktoré sa zrazu objavili v dospelosti na pozadí ostrého obezitu - najmä u novo ženských žien.
Okrem toho podľa lekára zvýšenie počtu ľudí, ktorí sú alergickí na konkrétny výrobok, vedie k šíreniu nízko kvalitných polotovarov. Faktom je, že mnohé umelé prísady, priemyselný (najmä farbivá, stabilizátory vlhkosti a zahusťovadlá komponentov) je tak cudzie, aby naše telo, ktoré môžu premeniť potenciálne nebezpečné, pokiaľ ide o alergiu výrobku aj obyčajné knedle alebo zmrazené karbonátky.
Preto jednoduché rady od lekára: Nebuďte leniví, aby si doma pripravili najjednoduchšie potraviny - mäso, mlieko, zeleninu, obilniny: to je najspoľahlivejší spôsob, ako sa ochrániť pred mnohými potravinovými alergénmi. Zároveň ušetríte ...
[