Nové publikácie
Arzén a olovo sa našli v jablkovej a hroznovej šťave
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Debata o bezpečnosti ovocných štiav sa zintenzívnila po tom, čo štúdia Consumer Reports zistila, že mnohé jablkové a hroznové šťavy obsahujú vysoké hladiny arzénu.
Vedci zistili, že hladiny jedu prekračujú federálne normy pre pitnú vodu v 10 percentách z 88 vzoriek štiav testovaných od piatich popredných značiek predávaných vo fľašiach, škatuliach alebo plechovkách.
Väčšina nájdeného arzénu bola anorganická, čo znamená, že pitie štiav môže spôsobiť rakovinu močového mechúra, pľúc a kože. Mohlo by tiež zvýšiť riziko srdcových ochorení a cukrovky 2. typu a niektoré štúdie naznačujú, že arzén by mohol ovplyvniť vývoj mozgu u detí.
Obavy o bezpečnosť jablkových štiav sa objavili v septembri, keď Dr. Mehmet Oz, moderátor relácie The Dr. Oz Show, uviedol, že približne tretina testovaných vzoriek jablkovej šťavy mala hladinu arzénu nad 10 častíc na miliardu (ppb), čo je limit pre pitnú vodu. Treba však poznamenať, že v súčasnosti neexistujú žiadne štandardizované limity pre arzén v šťavách ani v potravinách.
Americký Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA) vydal vyhlásenie, v ktorom uviedol, že má „plnú dôveru v bezpečnosť jablkovej šťavy“.
A aby ukončili debatu, Consumer Reports sa rozhodli uskutočniť ďalšie kolo testovania ovocných štiav.
Hladiny arzénu vo vzorkách hroznovej šťavy boli ešte vyššie ako v jablkovej šťave – s najvyššou hladinou 25 ppb, čo je viac ako dvojnásobok bezpečnostného limitu pre pitnú vodu.
Arzén je prirodzene sa vyskytujúci prvok, ktorý môže kontaminovať podzemnú vodu používanú na pitie a zavlažovanie. Používa sa aj na priemyselné a poľnohospodárske účely. Vedci tvrdia, že anorganický arzén teraz obsahujú aj kuracie výrobky, ryža a dokonca aj detská výživa.
Štúdia spoločnosti Consumer Reports tiež zistila, že 25 % vzoriek jablkovej šťavy obsahovalo vyššie hladiny olova, ako sú odporúčané hladiny FDA pre balenú vodu.
Vedci pomocou údajov zo správy Consumer Reports zistili, že ľudia, ktorí nedávno konzumovali jablkovú alebo hroznovú šťavu, mali v moči o 20 percent viac arzénu ako tí, ktorí šťavy nepili.
Združenie spotrebiteľov a Správy spotrebiteľov vyzývajú Úrad pre kontrolu potravín a liečiv (FDA), aby stanovil normy pre obsah arzénu a olova v jablkovej a hroznovej šťave, najmä preto, že anorganický arzén sa našiel aj v iných potravinách.
Hladiny olova v šťavách musia byť obmedzené na 5 častíc na miliardu, podobne ako vo balenej vode, zatiaľ čo hladiny arzénu v šťavách nesmú prekročiť 3 častice na miliardu.
Časopis Consumer Reports tiež vyzval rodičov, aby obmedzili konzumáciu štiav svojimi deťmi v súlade s pokynmi Americkej akadémie pediatrie: žiadne džúsy pre deti do 6 mesiacov, maximálne 4 až 6 gramov denne pre deti do 6 rokov. Odporúčajú tiež riediť džúsy vodou.
„Prítomnosť potenciálne smrteľného jedu však nie je jediným dôvodom, prečo by deti nemali piť džúsy,“ povedal Dr. Peter Richel. „Džúsy sú prázdne kalórie. Sú plné cukru a sacharidov, ktoré vedú k detskej obezite.“
Prieskum agentúry Consumer Reports zistil, že 35 % detí vo veku 5 rokov a mladších pije viac džúsu, ako sa odporúča.
[ 1 ]