Jablko a hroznová šťava našli arzén a olovo
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Diskusia o bezpečnosti ovocných štiav sa zintenzívnila po uverejnení výsledkov štúdie Consumer Reports, v ktorej sa zistilo, že mnohé jablkové a hroznové šťavy obsahujú vysokú koncentráciu arzénu.
Vedci zistili, že hladina jedu presahuje normy federálnej pitnej vody o 10% zo 88 vzoriek šťavy testovaných v piatich popredných značkách, ktoré sa predávajú vo fľašiach, škatuliach alebo plechovkách.
Väčšina detegovaného arzénu bola anorganická, čo znamená, že použitie takýchto štiav môže spôsobiť rakovinu močového mechúra, pľúc a kožu. Môže tiež zvýšiť riziko vzniku srdcových ochorení a diabetu typu 2 av niektorých štúdiách sa hovorí, že arzén môže mať vplyv na vývoj mozgu u detí.
Pochybnosti o bezpečnosti jablčných štiav sa objavil v septembri, kedy Dr Mehmet Oz, hostiteľ "Show Dr Oz," povedal, že asi jedna tretina z testovaných vzoriek jablčnej šťavy týka arzénu vyššie ako 10 ppb (ppb), čo je limit pre pitnej vody. Treba poznamenať, že doteraz neexistuje štandardizované obmedzenie pre arzén v šťavách alebo potravinárskych výrobkoch.
US Food and Drug Administration (FDA) vydala vyhlásenie, že sú "úplne presvedčení o bezpečnosti jablkového džúsu."
A aby sa prerušila diskusia, Správy spotrebiteľov sa rozhodli vykonať ďalšie testy ovocných štiav.
Úroveň arzénu v prípade vzoriek hroznovej šťavy bola dokonca vyššia ako u jablkového džúsu - s najvyššou úrovňou 25 ppb, ktorá prekračuje normu o viac ako dvojnásobok pre bezpečnosť pitnej vody.
Arzén je prvkom prírodného pôvodu, ktorý môže kontaminovať podzemnú vodu používanú na pitie a zavlažovanie. Používa sa tiež na priemyselné a poľnohospodárske účely. Kuracie výrobky, ryža a dokonca aj detská výživa dnes obsahujú anorganický arzén, hovoria vedci.
Štúdia spotrebiteľských správ tiež zistila, že 25% vzoriek jablkovej šťavy obsahovalo vyššie hladiny olova než tie, ktoré odporúča FDA pre fľaškovú vodu.
Použitím údajov z Správy spotrebiteľov výskumníci zistili, že ľudia, ktorí nedávno konzumovali jablkový alebo hroznový džús, mali 20% viac arzénu v moči v porovnaní s tými, ktorí nepiali šťavu.
Správy spotrebiteľskej únie a spotrebiteľov vyzývajú FDA, aby stanovila normy pre obsah arzénu a olova pre jablkový a hroznový džús, najmä vzhľadom na to, že v iných potravinách bol nájdený anorganický arzén.
Úroveň olova v šťave by mala byť obmedzená na 5 častíc na miliardu, ako na fľaškovú vodu, zatiaľ čo hladina arzénu v šťave by nemala presiahnuť 3 častice na miliardu.
Consumer Reports tiež vyzval rodičov, aby obmedziť príjem džús detí v súlade so zásadami American Academy of Pediatrics: až 6 mesiacov veku štiav sú kontraindikované pre deti do 6 rokov - nie viac ako 4 - 6 g denne. Tiež odporúčajú zriedenie šťavy vodou.
"Ale prítomnosť potenciálne smrtiace jed - nie je jediný dôvod, prečo by deti nemali piť džús, - povedal Dr Peter Richelieu -. Šťavy. - Sú plné prázdnych kalórií, cukru a sacharidov, ktoré vedú k detskej obezity."
Prieskum spotrebiteľských správ ukázal, že 35% detí vo veku 5 rokov a mladších pije viac šťavy, ako sa odporúčalo.
[1]