Nové publikácie
Náhle zrieknutie sa mastných jedál je porovnateľné so zrieknutím sa drog
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Väčšina ľudí pravdepodobne nepovažuje pôstne šaláty za chutné ani nadšené, skôr za depresívne a stresujúce. Keď sa konečne rozhodnete zmeniť stravu a prejsť na menej mastné a kalorické jedlá, môžete pocítiť zmeny vo svojom tele a nálade, nielen preto, že sledovať, ako vaši priatelia hltajú lahodné jedlá, je trpké a smutné, ale aj preto, že prechod na nízkokalorickú diétu spôsobuje množstvo zmien v biochémii mozgu.
Vedci z Montrealskej univerzity zistili, že prechod na stravu s menším množstvom tuku vedie k chemickým zmenám v mozgu a vyvoláva zvýšenú úzkosť.
Tím neurovedcov zistil, že vzdanie sa mastných jedál a prechod na štíhlejšiu stravu ovplyvňuje mozog podobne ako vzdanie sa drog.
Odborníci vykonali štúdiu mozgových procesov počas odmietania mastných jedál na myšiach. Najprv zvieratá dostávali porcie mastných jedál, kde tuková podielka tvorila približne 58 % kalórií, a potom boli zaradené na chudú diétu, kde tuk poskytoval iba 11 % energetickej hodnoty.
Experiment zahŕňal behaviorálne testovanie a biochemickú analýzu mozgu niektorých testovaných subjektov. Cieľom týchto experimentov bolo identifikovať zmeny v koncentrácii látok, ktoré sú kľúčové pre normálne fungovanie určitých častí mozgu.
Napriek tomu, že štúdia sa zamerala na hlodavce a nie na ľudí, bolo stále možné zistiť, že strava obsahujúca potraviny s vysokým obsahom tuku môže ovplyvniť pôžitok z jedla, ako aj úzkosť.
Aby vedci zistili, o koľko sa u zvierat zvýšila úroveň úzkosti, použili jednoduchú a účinnú metódu. Myši umiestnili na dve pretínajúce sa cesty, ktorých dĺžka bola niekoľko desiatok centimetrov od stredu križovatky, a túto štruktúru umiestnili do veľkej výšky. Dve vetvy boli uzavreté na vrchu a po stranách a ďalšie dve boli vytvorené vo forme otvorených plôch pripomínajúcich malé balkóny. V dôsledku toho čím viac času hlodavce strávili schúlené v prístrešku, tým boli úzkostlivejšie.
Aby odborníci posúdili motiváciu k jedlu a celkovú spokojnosť so životom, umiestnili pred zvieratá chutné jedlo a merali čas, ako dlho trvalo myšiam, kým ho našli.
Zistenia vedcov naznačujú, že v biochémii mozgu dochádza k množstvu zmien. Keď myši prešli na konzumáciu chudých potravín, v ich tele sa zvýšila hladina hormónu kortikosterónu, ktorého produkcia sa zvyšuje počas chronického stresu. Zistilo sa tiež, že sa zvyšuje koncentrácia dvoch proteínov, ktoré vykonávajú niekoľko rôznych funkcií súčasne. Sú zodpovedné za tvorbu pamäte, ako aj za syntézu nových neurónov - CREB a BDNF. Tieto zmeny spočiatku vedú k úzkosti a nepokoju a pri odmietaní mastných jedál vyvolávajú chuť na jedlo.
[