Prečo jogurt je užitočný: vedecké fakty
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Zo všetkých existujúcich fermentovaných mliečnych výrobkov sa jogurt považuje za najobľúbenejší. Rodinou kefír je Kaukaz, ale výrobok považuje za "jeho" obrovský počet krajín - od Ázie po severné štáty.
Americkí vedci majú záujem o používanie jogurtu nedávno. A ukázalo sa, že pozitívny účinok na črevnú flóru nie je jedinou užitočnou vlastnosťou tohto fermentovaného mliečneho produktu.
Vedci tak dokázali opísať aspoň sedem užitočných vlastností o výhodách nápoja.
- Kefír stabilizuje hladinu cukru.
Vedci porovnávajú účinok kefíru a bežného mlieka na stav pacientov s diabetes mellitus 2. Typu. Pacienti, ktorí konzumovali kefír, zaznamenali výrazný pokles hladiny glukózy na prázdny žalúdok, na rozdiel od tých, ktorí vypili mlieko. Zistilo sa, že pravidelné zahrnutie kefíru do stravy viedlo k trvalému zníženiu množstva glykovaného hemoglobínu. To znamená, že hladina cukru môže zostať stabilná niekoľko mesiacov.
- Kefír normalizuje hladinu cholesterolu.
Odborníci preukázali, že kefír má pozitívny vplyv na tukový obraz krvi. Dobrovoľníci, ktorí denne vypili štyri šálky tohto výrobku za dva mesiace, minimalizovali ukazovatele tzv. "Zlého" cholesterolu.
Skupina účastníkov, ktorí konzumovali nízkotučné mlieko, tiež ukázala dobré výsledky. Ale kefír "pracoval" niekedy lepšie. Tento účinok pravdepodobne vyvolávajú probiotiká, ktoré majú schopnosť absorbovať prebytok cholesterolu.
- Kefír je zdrojom mnohých živín.
Nápoj je bohatý na bielkoviny a stopové prvky, a vzhľadom na obsah vápnika je tento produkt najcennejší.
- Kefír zlepšuje vnímanie tela laktózy.
Pacienti, ktorí netolerujú laktózu, nemôžu piť pravidelné mlieko. Ale prirodzený kefír - žiadny problém. Faktom je, že baktérie obsiahnuté v kefíru dokážu rozložiť laktózu. Navyše sa preukázalo, že konštantné používanie tohto kvaseného nápoja v priebehu času uľahčuje prijatie laktózy telom. Je pravda, že existuje jedna podmienka: Kefír by sa mal konzumovať bez prísad a sladidiel.
- Kefír spôsobuje, že črevá fungujú.
V dutine čreva "žije" obrovské množstvo baktérií - užitočné aj podmienene patogénne. Zachovanie bakteriálnej rovnováhy je životne dôležité, pretože je často narušené, napríklad po infekčných ochoreniach, po užívaní antibiotík atď. Kefír umožňuje nielen predchádzať, ale aj vyliečiť porušenie tejto rovnováhy.
Okrem toho existujú údaje o prínosoch fermentovaných mliečnych výrobkov pre peptickú vredovú chorobu.
- Kefír má antimikrobiálny účinok.
Odborníci zistili, že kefír môže inhibovať vývoj hubových a bakteriálnych infekcií. Táto vlastnosť umožňuje jeho použitie ako ďalšie terapeutické činidlo na gastritídu a enteritidu, vaginitídu a kandidózu.
Pokusy na hlodavcoch ukázali, že nápoj eliminuje príznaky parazitických črevných ochorení.
- Kefír normalizuje telesnú hmotnosť.
Kefír nie je márne, je považovaný za základ pre kompiláciu mnohých diét a stravovacích dávok na zníženie hmotnosti. Experimenty potvrdili: nápoj naozaj pomáha schudnúť a normalizovať metabolizmus tukov a cholesterolu v tele.