Štúdia: Chudí jesť viac soli
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Ľudia s nízkym príjmom v Spojenom kráľovstve konzumujú viac solí než bohatí, bez ohľadu na to, kde žijú, podľa vedcov z lekárskej fakulty Univerzity v Warwicku.
Štúdia sa uskutočnila za podpory Svetovej zdravotníckej organizácie a jej výsledky boli uverejnené v časopise BMJ Open journal.
Odborníci analyzovali stravovacie návyky obyvateľstva v závislosti od geografickej polohy, ako aj od úrovne vzdelania a profesionálneho zamestnania obyvateľstva ako ukazovateľov sociálno-ekonomickej situácie a hlavných determinantov zdravia.
Vedci použili údaje z National Nutrition Research, prieskum národne reprezentatívnej vzorky 2 105 mužov a žien vo veku 19 až 64 rokov žijúcich vo Veľkej Británii.
Príjem soli bola hodnotená dvoma nezávislými metódami: sedemdňovej diéte, menu, z ktorých dobrovoľníci boli zaznamenané, rovnako ako takzvaný "zlatý štandard" - denný zberu moču na kvantitatívne stanovenie sodíka (príjem soli priame markerov).
Výskumníci po prvýkrát poskytli dôkaz, že konzumácia soli závisí od vzdelania osoby a jeho povolania. Menej vzdelaní ľudia, ktorí vykonávajú nekvalifikované pracovné príležitosti, jedia viac soli ako lepšie časti obyvateľstva. Najmä v Spojenom kráľovstve je v menej rozvinutom Škótsku úroveň spotreby soli vyššia ako v Anglicku a vo Walese.
Profesor Francesco Capuchcho, hlavný autor štúdie, hovorí: "Tieto výsledky sú veľmi dôležité, pretože čiastočne vysvetľujú príčinu vysokej morbidity a úmrtnosti ľudí s nízkym socioekonomickým stavom. Konkrétne ide o vysoký krvný tlak ( arteriálnu hypertenziu ), mŕtvicu, infarkt myokardu a zlyhanie obličiek.
Odborníci tvrdia, že vo väčšine prípadov bežný príjem soli dospelými prekračuje desať gramov denne, napriek tomu, že Svetová zdravotnícka organizácia neodporúča prekročiť mieru príjmu soli, ktorá sa rovná päť gramom.
Podľa odborníkov je program na zníženie príjmu soli nákladovo efektívnym spôsobom na zníženie výskytu kardiovaskulárnych ochorení v celoštátnom a globálnom meradle.
Profesor Capuccio poznamenáva, že v období od roku 2004 do roku 2011 množstvo konzumovanej soli v populácii kleslo z priemerne 9,5 na 8,1 gramov vďaka efektívnej politike, ktorá zahŕňala aktivity zamerané na dosah.
"Napriek výsledkom je príliš skoro radovať sa, pretože väčšina ľudí nerozumie následkom a nepodceňuje riziko spojené s vysokým príjmom soli," hovoria výskumníci. "Behaviorálne prístupy k zdravému stravovaniu pravdepodobne nebudú viesť k globálnym zmenám, ktoré by mohli zastaviť epidémiu kardiovaskulárnych ochorení, ale musíme ísť tam a tam sa zastaviť."
[1]