Nové publikácie
Štúdia: Chudobní jedia viac soli
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Chudobní ľudia v Británii konzumujú viac soli ako bohatí, bez ohľadu na to, kde žijú, tvrdia vedci z Lekárskej fakulty Univerzity vo Warwicku.
Štúdia sa uskutočnila s podporou Svetovej zdravotníckej organizácie a jej výsledky boli publikované v časopise BMJ Open journal.
Odborníci analyzovali stravovacie návyky populácie v závislosti od geografickej polohy, ako aj od úrovne vzdelania a profesionálneho zamestnania populácie ako ukazovateľov socioekonomického statusu a hlavných determinantov zdravia.
Výskumníci použili údaje z Národného prieskumu výživy, čo je reprezentatívna vzorka 2 105 mužov a žien vo veku 19 – 64 rokov žijúcich v Spojenom kráľovstve.
Príjem soli bol hodnotený dvoma nezávislými metódami: sedemdňovým stravovacím režimom, ktorého jedálniček si dobrovoľníci zaznamenávali, a tiež pomocou tzv. „zlatého štandardu“ – 24-hodinového zberu moču na kvantitatívne stanovenie sodíka (priameho markera príjmu soli).
Výskumníci po prvýkrát poskytli dôkazy o tom, že spotreba soli je ovplyvnená vzdelaním a povolaním človeka. Menej vzdelaní ľudia v nízkokvalifikovaných zamestnaniach konzumujú viac soli ako bohatší ľudia. Napríklad v Spojenom kráľovstve má menej industrializované Škótsko vyššiu spotrebu soli ako Anglicko a Wales.
Profesor Francesco Cappuccio, hlavný autor štúdie, povedal: „Tieto výsledky sú veľmi dôležité, pretože čiastočne vysvetľujú vysokú mieru chorobnosti a úmrtnosti u ľudí s nízkym socioekonomickým statusom. Hovoríme najmä o vysokom krvnom tlaku ( arteriálnej hypertenzii ), mozgovej príhode, infarkte myokardu a zlyhaní obličiek.“
Odborníci tvrdia, že vo väčšine prípadov bežná konzumácia soli dospelej populácie presahuje desať gramov denne, hoci Svetová zdravotnícka organizácia neodporúča prekročiť normu spotreby soli, ktorá je päť gramov.
Odborníci tvrdia, že programy na zníženie príjmu soli sú nákladovo efektívnym spôsobom, ako znížiť výskyt kardiovaskulárnych ochorení na národnej aj globálnej úrovni.
Profesor Cappuccio poznamenáva, že medzi rokmi 2004 a 2011 kleslo množstvo soli spotrebované obyvateľstvom v priemere z 9,5 na 8,1 gramu vďaka účinným politikám, ktoré zahŕňali aj zvyšovanie povedomia.
„Napriek dosiahnutým výsledkom je priskoro na radosť, pretože väčšina ľudí nechápe dôsledky a podceňuje riziko spojené s vysokou úrovňou konzumácie soli,“ tvrdia vedci. „Behaviorálne prístupy k zdravému stravovaniu pravdepodobne nepovedú ku globálnym zmenám, ktoré by mohli zastaviť epidémiu kardiovaskulárnych ochorení, ale musíme sa k tomu pohnúť a nie zastaviť.“
[ 1 ]