Vedci našli strave, ktorá reguluje metabolizmus tukov a cukrov
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Strava bohatá pomaly stráviteľné sacharidy, ako celé zrná, fazuľa a iné výrobky s vysokým obsahom vlákniny, výrazne zmierňuje zápal markery u dospelých s nadváhou a obezitou. Tento záver urobili vedci z Cancer Research Centre. Fred Hutchinson. Takáto strava "nízkym glykemickým zaťaženie" nespôsobí prudký pokles hladiny glukózy v krvi a zvyšuje hladinu hormónu, ktorý pomáha regulovať metabolizmus tukov a cukrov.
Výsledky štúdie sú publikované v časopise Nutrition.
V kontrolovanej randomizovanej štúdii, na ktorej sa zúčastnilo 80 zdravých mužov a žien (z ktorých polovica bola normálna a polovica bola nadváha alebo obezita). Vedci zistili, že strava s nízkym glykemickým indexom, účastníci štúdie s nadváhou a obezitou pozorovať pokles biomarker zápalu s názvom C-reaktívneho proteínu o asi 22%.
"Tento objav je dôležitý a klinicky užitočné, pretože C-reaktívneho proteínu je spojená so zvýšeným rizikom vzniku mnohých typov rakoviny a kardiovaskulárnych ochorení," hovorí hlavný autor Marian Neuhoyuzr. "Zníženie zápalové faktory, je dôležité znížiť širokú škálu zdravotných rizík. Zlepšenie výsledkov v oblasti zdravia v dôsledku držať diétu s nízkym indexom glykemický zaťaženie je pre milióny ľudí, ktorí majú nadváhu alebo sú obézni veľmi dôležité."
Marian Neuhoyuzr a jeho kolegovia tiež zistili, že u obéznych ľudí, ktorí dodržiavali túto stravu, došlo k zvýšeniu hormónu adiponektínu (približne 5%). Tento hormón hrá kľúčovú úlohu pri ochrane proti rakovine, vrátane rakoviny prsníka, rovnako ako metabolické poruchy, ako je diabetes 2. Typu, nealkoholické steatóza pečene, aterosklerózy tepien.
"Glykemický index" - indikátor účinku príjmu uhľohydrátov na hladinu cukru v krvi. Glykemický index šošovice a fazule je trikrát nižší ako v štiepanej zemiake a následkom toho tieto produkty nespôsobia prudký nárast hladiny cukru v krvi.
Účastníci štúdie dokončená dve 28-dňové obdobie kŕmenie v náhodnom poradí - jedna skupina bola privádzaná potravín s vysokým glykemickým Idex, ktoré zvyčajne obsahujú málo vlákniny, sacharidov s vysokou usvaemosti, ako je cukor, ovocie, múky bielej múky; druhá skupina účastníkov sledovala stravu s nízkym glykemickým indexom a vysokým obsahom vlákniny (obilný chlieb a obilniny). Obe stravy boli identické v obsahu uhľohydrátov, kalórií a makronutrientov.
"Pretože obe stravy sa líšili iba v glykemickom indexe, môžeme s istotou povedať, že zmeny v úrovni dôležitých biomarkerov boli spôsobené výhradne stravou," povedal Marian Neuhoyuzr.
"Nie všetky uhľohydráty rovnako redukujú rizikové markery pre vývoj chronických ochorení, otázka je v ich kvalite," povedal. "Ľudia môžu ľahko zmeniť svoje diétne preferencie." Ak je to možné, vyberte sacharidy, ktoré spôsobujú pomalé záblesky hladín glukózy v krvi. " Potraviny s nízkym glykemickým indexom patrí celé zrná, strukoviny, ako sú fazuľa, sójové bôby, šošovica, mlieko a ovocie, ako sú jablká, pomaranče, grapefruity, hrušky. Neuzoyuzr tiež odporúča vyhnúť sa výrobkom s vysokým glykemickým indexom, ktoré rýchlo zvyšujú hladinu glukózy v krvi. Patria sem produkty, ako je biely cukor, múky, sladené nápoje a raňajkové cereálie.
[