Nové publikácie
Vedci našli diétu, ktorá reguluje metabolizmus tukov a cukrov
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Strava bohatá na pomaly stráviteľné sacharidy, ako sú celozrnné obilniny, fazuľa a iné potraviny s vysokým obsahom vlákniny, významne znižuje markery zápalu u dospelých s nadváhou a obezitou, tvrdia výskumníci z Centra pre výskum rakoviny Freda Hutchinsona. Strava s „nízkym glykemickým indexom“ nespôsobuje prudké poklesy hladiny glukózy v krvi a zvyšuje hladiny hormónu, ktorý pomáha regulovať metabolizmus tukov a cukrov.
Výsledky štúdie boli publikované v časopise Nutrition.
V randomizovanej, kontrolovanej štúdii zahŕňajúcej 80 zdravých mužov a žien (z ktorých polovica mala normálnu hmotnosť a polovica mala nadváhu alebo obezitu) výskumníci zistili, že pri dodržiavaní diéty s nízkym glykemickým indexom zaznamenali účastníci s nadváhou a obezitou zníženie zápalového biomarkera nazývaného C-reaktívny proteín približne o 22 %.
„Toto zistenie je dôležité a klinicky užitočné, pretože C-reaktívny proteín je spojený so zvýšeným rizikom mnohých druhov rakoviny, ako aj kardiovaskulárnych ochorení,“ povedala hlavná autorka štúdie Marian Neuchouzer. „Zníženie zápalových faktorov je dôležité pre zníženie širokej škály zdravotných rizík. Zlepšené zdravotné výsledky, ktoré vyplývajú z dodržiavania diéty s nízkym glykemickým zaťažením, majú veľký význam pre milióny ľudí s nadváhou alebo obezitou.“
Marian Neuchouzer a kolegovia tiež zistili, že u ľudí s nadváhou a obezitou, ktorí dodržiavali túto diétu, sa zvýšila hladina hormónu adiponektínu (približne o 5 %). Tento hormón hrá kľúčovú úlohu v ochrane pred rakovinou vrátane rakoviny prsníka, ako aj pred metabolickými poruchami, ako je cukrovka 2. typu, nealkoholické stukovatenie pečene a ateroskleróza tepien.
„Glykemický index“ je mierou vplyvu konzumácie sacharidov na hladinu cukru v krvi. Glykemický index šošovice a fazule je trikrát nižší ako u zemiakovej kaše, a preto tieto produkty nespôsobia prudký nárast hladiny cukru v krvi.
Účastníci absolvovali dve 28-dňové obdobia náhodného stravovania – jedna skupina konzumovala diétu s vysokým glykemickým indexom, ktorá zvyčajne obsahuje nízkovlákninové, vysoko stráviteľné sacharidy, ako je cukor, ovocie a výrobky z bielej múky; druhá skupina konzumovala diétu s nízkym glykemickým indexom a vysokým obsahom vlákniny (zrnné pečivo a cereálie). Obe diéty boli identické, čo sa týka obsahu sacharidov, kalórií a makroživín.
„Keďže sa obe diéty líšili iba glykemickým indexom, môžeme s istotou povedať, že zmeny hladín dôležitých biomarkerov boli spôsobené len stravou,“ povedala Marian Neuchouzer.
„Nie všetky sacharidy sú rovnako účinné pri znižovaní rizikových markerov chronických ochorení. Všetko je to o kvalite,“ povedal. „Pre ľudí je ľahké zmeniť svoje stravovacie preferencie. Vždy, keď je to možné, vyberajte si sacharidy, ktoré spôsobujú pomalé nárasty hladiny glukózy v krvi.“ Medzi potraviny s nízkym glykemickým indexom patria celozrnné obilniny, strukoviny ako fazuľa, sójové bôby, šošovica, mlieko a ovocie ako jablká, pomaranče, grapefruity a hrušky. Neuhouzer tiež odporúča vyhýbať sa potravinám s vysokým glykemickým indexom, ktoré spôsobujú rýchle zvýšenie hladiny glukózy v krvi. Patria sem potraviny ako biely cukor, múčne výrobky, sladené nápoje a raňajkové cereálie.
[