Vitamín K: objavené nové zdravotné výhody

Ak pravidelne zaraďujete do svojho jedálnička potraviny obohatené vitamínom K, môžete znížiť riziko vzniku kardiovaskulárnej aterosklerózy až trojnásobne alebo jej dokonca úplne zabrániť. K týmto záverom dospeli odborníci z Edith Cowan University, ktorá sa nachádza v Austrálii.

Vitamín K je vitamín rozpustný v tukoch, ktorý existuje v dvoch formách:

• fylochinón, prítomný v zelenine;
• menachinón, produkovaný baktériami a prítomný v niektorých fermentovaných potravinách živočíšneho pôvodu (ako je syr).

Vedci z Austrálie starostlivo preskúmali informácie o viac ako 50 tisíc pacientoch, ktorí sa zúčastnili dánskeho experimentu zameraného na štúdium stravovacích návykov, onkológie a zdravia, ktorý trval 23 rokov. Všetci, ktorí sa projektu zúčastnili, na začiatku vyplnili špeciálny dotazník obsahujúci otázky týkajúce sa charakteristík príjmu potravy. Následne výskumníci porovnali charakteristiky výživy s frekvenciou hospitalizácie pacientov s diagnózou ischemickej mozgovej príhody, ischemickej choroby srdca a aterosklerózy periférnych artérií.

V dôsledku toho sa zistilo, že pacienti, ktorí pravidelne konzumovali veľké množstvo potravín obsahujúcich vitamín K, mali takmer o 20 % nižšiu pravdepodobnosť hospitalizácie pre kardiovaskulárne patológie a aterosklerotické ochorenia (najmä tie, ktoré primárne postihujú periférne arteriálne cievy).

Ako uisťuje jeden z hlavných autorov štúdie, profesor Nicola Bondonno, „vitamín K zabraňuje hromadeniu vápnika v podkladových arteriálnych cievach, čím blokuje rozvoj vaskulárnej kalcifikácie.“

Prečo ide len o konzumáciu zvýšeného množstva vitamínu? Faktom je, že existujúce lekárske odporúčania sa týkajú iba priemerného denného objemu vitamínu K, ktorý je potrebný na zabezpečenie adekvátnych procesov zrážania krvi, bez ohľadu na preventívnu úlohu tejto látky v prevencii aterosklerotickej patológie kardiovaskulárneho systému. Odborníci trvajú na tom, že je potrebné prehodnotiť súčasné kritériá a stanoviť nové štandardy pre užívanie vitamínu K s ohľadom na najnovšie trendy.

Vitamín K sa nachádza v mnohých rastlinných produktoch - najmä v kapuste, špenáte, šaláte, brokolici, zelenom hrášku, jahodách. Okrem toho sa dá získať konzumáciou kuracieho mäsa a hovädzej pečene.

Mimochodom, nadbytok látky v tele, ako aj jej nedostatok, nie je vítaný, pretože zvýšený príjem vitamínu K môže vyvolať zvýšenie viskozity krvi, rozvoj trombózy a flebitídy. Tento jav sa považuje za pomerne zriedkavý, avšak v súčasnosti nebola stanovená horná hranica príjmu vitamínu K.

Informácie sú uvedené na stránke časopisu JANA