Vitamín K: Objavili sa nové výhody
Posledná kontrola: 04.09.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Ak do stravy pravidelne zaraďujete potraviny obohatené o vitamín K, môžete riziko strojnásobiť alebo dokonca zabrániť vzniku aterosklerózy kardiovaskulárneho systému. Takéto závery vyjadrili odborníci zastupujúci Univerzitu Edith Cowenovej, ktorá sa nachádza v Austrálii.
Vitamín K je v tukoch rozpustná vitamínová látka, ktorá sa dodáva v dvoch príchutiach:
- fylochinón prítomný v zeleni;
- menachinón, produkovaný baktériami a nájdený v niektorých živočíšnych fermentovaných potravinách (napríklad v syroch).
Vedci z Austrálie starostlivo preskúmali informácie o viac ako 50 000 pacientoch, ktorí sa zúčastnili 23 rokov trvajúceho dánskeho experimentu o štúdiu vlastností stravy, onkológie a zdravia. Každý, kto sa zúčastnil projektu, na začiatku vyplnil špeciálny dotazník obsahujúci otázky o charakteristikách jedla. Vedci ďalej porovnali charakteristiky výživy s frekvenciou hospitalizácie pacientov s diagnózou ischemickej cievnej mozgovej príhody, ischemickej choroby srdca, aterosklerózy periférnych arteriálnych ciev.
Výsledkom bolo zistenie, že u pacientov, ktorí pravidelne konzumujú veľké množstvo produktov obsahujúcich vitamín K, je takmer o 20% menšia pravdepodobnosť hospitalizácie z dôvodu kardiovaskulárnych patológií, aterosklerotických chorôb (najmä tých, pri ktorých sú postihnuté hlavne cievy periférnych tepien).
Ako uvádza jeden z popredných autorov štúdie, profesor Nicola Bondonno, „vitamín K zabraňuje akumulácii vápnika v základných arteriálnych cievach, čím blokuje vývoj kalcifikácie ciev“.
Prečo ide iba o používanie zvýšeného množstva vitamínov? Faktom je, že existujúce lekárske odporúčania sa týkajú iba priemerného denného objemu vitamínu K, ktorý je potrebný na zabezpečenie adekvátnych procesov zrážania krvi, bez zohľadnenia preventívnej úlohy tejto látky pri prevencii aterosklerotickej patológie kardiovaskulárneho systému. Odborníci trvajú na tom: je potrebné zrevidovať moderné kritériá a stanoviť nové normy pre používanie vitamínu K, pričom sa vezme do úvahy druhý smer.
Vitamín K sa nachádza v mnohých rastlinných potravinách - predovšetkým v kapuste, špenáte, šaláte, brokolici, zelenom hrášku a jahodách. Okrem toho sa dá získať konzumáciou kuracieho mäsa, hovädzej pečene.
Mimochodom, prebytok látky v tele, rovnako ako jej nedostatok, nie je vítaný, pretože zvýšený príjem vitamínu K môže vyvolať zvýšenie viskozity krvi, rozvoj trombózy a flebitídy. Tento jav sa považuje za pomerne zriedkavý, v súčasnosti však neexistuje horná hranica príjmu vitamínu K.
Informácie sú uvedené na stránke časopisu JANA