Nové publikácie
Zdravé stravovanie: Červená repa sa stane súčasťou hamburgerov
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Výživoví odborníci z Aberdeen Institute (Škótsko) vyvinuli osobný recept na burger s obsahom extraktu z červenej repy. Vedci už dokázali, že cvikla je bohatá na antioxidanty a nebráni telu vstrebávať „zlý“ tuk.
Pri konzumácii mastných jedál prebiehajú v žalúdku oxidačné procesy, počas ktorých sa tuky premieňajú na potenciálne nebezpečné zlúčeniny a telo ich vstrebáva. Tieto látky môžu byť spojené s rozvojom rakoviny a srdcových ochorení.
Vedci sa snažili zistiť, či rastlinný extrakt pridaný do potravín skutočne zabraňuje oxidácii a vstrebávaniu „zlých“ tukov. Za zmienku stojí, že repa je užitočná aj preto, že znižuje krvný tlak.
Po testovaní mnohých rôznych zeleninových extraktov odborníci zistili, že kombinácia morčacieho mäsa a repy dodáva burgeru dobrú chuť a zaručuje rovnaký vzhľad ako jednoduchý sendvič.
Vedci v súčasnosti vyhľadávajú mužov vo veku 21 až 60 rokov, aby sa zúčastnili štúdie. Účastníci budú musieť jesť morčacie burgre, do ktorých bude pridaná repa alebo nie, a vedci zistia, ktoré látky z potravy telo vstrebe. Ak sa ukáže, že extrakt z repy v hotových výrobkoch skutočne zabraňuje vstrebávaniu „zlých“ tukov, budú z toho profitovať spotrebitelia aj výrobcovia. Podľa autorov štúdie pridávanie rastlinného extraktu do výrobkov spomaľuje oxidačný proces, čo predlžuje životný cyklus výrobkov na regáli.
[ 1 ]