Ako vegetariánstvo ovplyvňuje mieru zlomenín?
Posledná kontrola: 07.06.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Zástupcovia univerzity v Leedse tvrdia, že vegetariáni majú o 50 % vyšší výskyt zlomeniny krčka stehennej kosti ako „mäsožrúti“. Táto postava vyzerá celkom pôsobivo, ale celkovo to nie je také zlé.
Vedci starostlivo študovali anamnézu viac ako štyristo tisíc ľudí, ktoré boli zhromaždené počas niekoľkých rokov. Účastníci boli rozdelení do niekoľkých kategórií. Do prvej kategórie patrili ľudia, ktorí jedia mäsité jedlá aspoň päť dní v týždni. Do druhej kategórie patria tí, ktorí jedia mäso, ale o niečo menej často. Do tretej kategórie patrili ľudia, ktorí namiesto mäsa jedia ryby. Do štvrtej kategórie patria vegetariáni, ktorí nejedia mäsité ani rybie jedlá.
Celkový počet prípadov zlomenín krčka stehennej kosti medzi účastníkmi bol asi 3 500. Medzi nimi bola asi polovica prípadov zaznamenaná u vegetariánov. Sex sa v štúdii nebral do úvahy.
Podobná práca vedcov bola vykonaná už predtým, ale v predchádzajúcich štúdiách bolo zaznamenané, že takéto zranenie je typickejšie pre ženy. Nová štúdia ukázala, že vegetariánski muži sú náchylnejší na zlomeninu krčka stehennej kosti.
Medzi účastníkmi, ktorí často alebo zriedkavo konzumovali mäsové jedlá, nebol žiadny výrazný rozdiel. Ľudia, ktorí konzumovali iba jedlá z rýb, utrpeli zlomeniny o 8% častejšie, ale odborníci sa domnievajú, že toto číslo je nestabilné.
Aké závery je teda možné vyvodiť o 50 % miere zlomenín u vegetariánov? Vo všeobecnosti na tejto hodnote nie je nič kritické. Naznačuje to len to, že na tisíc vegetariánov pripadne za desaťročie o tri zlomeniny krčka stehennej kosti viac ako na tisíc jedákov mäsa.
Na všetky vyššie uvedené vedci hovoria, že napriek objavenej nevýhode sú výhody vegetariánstva oveľa väčšie. Napríklad tí, ktorí nejedia mäso, majú oveľa menšiu pravdepodobnosť vzniku kardiovaskulárnych patológií, nádorových procesov. Navyše, vo väčšine prípadov správne zostavená vegetariánska strava umožňuje zabrániť výskytu zlomenín.
Čo radia odborníci? Vegetariánstvo je výborným stravovacím systémom pre ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl. K akémukoľvek potravinovému obmedzeniu však treba pristupovať vyvážene, zaradiť do jedálnička rastlinné zdroje vápnika: semienka, sezam, sóju. Tiež pre normálnu absorpciu vápnika sú potrebné určité vitamíny a stopové prvky. Napríklad je dôležité mať dostatok horčíka a bielkovinových produktov: iba správna kombinácia vápnika s horčíkom a bielkovinami (aj keď rastlinnými) môže posilniť kostné tkanivo.
Čo umožní lepšie vstrebávanie vápnika? V prvom rade vitamín D, ktorý je okrem iného prítomný v listoch žihľavy a petržlenu. Dôležitý je aj vitamín C (citrusové plody, šípky a brokolica), vitamín K (špenát a kapusta), fosfor (tekvicové semienka a otruby, sója a šošovica), horčík (mandle, datle, mrkva a špenát).
Netreba zabúdať, že okrem správnej výživy je pre pevnosť kostí nevyhnutná aj pravidelná fyzická aktivita.
Informácie nájdete na BMC Medicine