Rastlinné bielkoviny kvalitu spánku zlepšujú, živočíšne ho naopak narúšajú

V nedávnej štúdii publikovanej v European Journal of Clinical Nutrition výskumníci uvádzajú, že konzumácia bielkovín z rastlinných zdrojov môže zlepšiť kvalitu spánku. Zatiaľ čo zvýšený príjem živočíšnych bielkovín kvalitu spánku zhoršuje.

Ako strava ovplyvňuje spánok?

Kvalitný nočný spánok je nevyhnutný pre zdravý životný štýl. Počas spánku dochádza k zmenám v metabolizme, krvnom obehu, produkcii hormónov a vo funkciách imunitnej regulácie, ktoré sú nevyhnutné na udržanie homeostázy v tele.

Dospelí potrebujú sedem až osem hodín spánku každý deň, aby sa znížilo riziko chronických ochorení a úmrtnosti. V posledných desaťročiach však došlo v spoločnosti k výraznému skráteniu dĺžky spánku, pričom mnoho ľudí uvádzalo problémy so zaspávaním a zotrvaním v spánku, ako aj prebúdzanie sa niekoľkokrát za noc a skoro ráno. Došlo tiež k zvýšeniu prevalencie porúch spánku a porúch, ktoré môžu viesť k narušeniu denného fungovania a k nárastu mnohých chronických ochorení.

Nekvalitná strava charakterizovaná zvýšeným príjmom nasýtených tukov, rafinovaných uhľohydrátov a spracovaných potravín môže znížiť kvalitu a trvanie spánku. Štúdie priniesli protichodné výsledky týkajúce sa vplyvu príjmu bielkovín na kvalitu spánku, čo môže byť spôsobené rôznymi pomermi špecifických aminokyselín v rôznych zdrojoch bielkovín.

Základné informácie o štúdiu

V tejto štúdii výskumníci skúmali účinky celkového príjmu bielkovín a príjmu bielkovín z rôznych zdrojov na kvalitu spánku. Na tento účel boli zozbierané údaje o príjme stravy a meraniach kvality spánku z troch prebiehajúcich prospektívnych kohortových štúdií medzi zdravotníckymi pracovníkmi v Spojených štátoch, vrátane Nurses' Health Science Study (NHS), NHS2 a Health Professionals Follow-up. Štúdia (HPFS).

V týchto kohortových štúdiách sa príjem potravy účastníkov hodnotil každé štyri roky pomocou overených dotazníkov o frekvencii jedla. Kvalita spánku bola hodnotená pomocou pôvodnej alebo upravenej verzie Pittsburghského indexu kvality spánku.

Analyzovali sa údaje od celkovo 32 212 a 51 126 žien zo štúdií NHS a NHS2 a 14 796 mužov z HPFS, aby sa určila súvislosť medzi príjmom bielkovín a kvalitou spánku.

Dôležité postrehy

Vo všetkých troch kohortách mali účastníci s najvyšším príjmom bielkovín vyššie hodnoty indexu telesnej hmotnosti (BMI) a väčšiu prevalenciu predchádzajúcich zdravotných stavov ako tí s nižším príjmom bielkovín. Viac ako 65 % účastníkov štúdie uviedlo sedem až osem hodín spánku každú noc.

Pravidelné užívanie liekov na spanie bolo zaznamenané u 5-6% účastníkov štúdie. Prítomnosť spánkového apnoe bola bežnejšia u účastníkov s najvyšším príjmom bielkovín a prevalencia tohto stavu bola vyššia u mužov ako u žien.

Účastníci štúdie s lepšou kvalitou spánku boli spájaní s nižším BMI, väčšou fyzickou aktivitou, lepšou kvalitou stravy, vyššou konzumáciou alkoholu a menším počtom predchádzajúcich ochorení.

Vzťah medzi príjmom bielkovín a kvalitou spánku

V tejto štúdii sa nezistila žiadna súvislosť medzi celkovým príjmom bielkovín a kvalitou spánku. Hoci celkový príjem živočíšnych bielkovín nesúvisel s kvalitou spánku, vyšší príjem rastlinných bielkovín bol spojený s lepšou kvalitou spánku.

Medzi rôznymi zdrojmi živočíšnych bielkovín mal príjem mliečnych bielkovín viacsmerné asociácie. Zatiaľ čo v kohortách NHS a HPFS sa nenašla žiadna súvislosť medzi príjmom mliečnych bielkovín a kvalitou spánku, v kohorte NHS2 sa našla pozitívna súvislosť.

Medzi rôznymi zdrojmi mäsa bola konzumácia spracovaného a nespracovaného červeného mäsa a hydiny spojená s horšou kvalitou spánku. Toto spojenie nebolo pozorované pri konzumácii rýb.

Závery

V tejto štúdii sa nezistila žiadna súvislosť medzi celkovým príjmom bielkovín a kvalitou spánku u mužov a žien; bola však zistená pozitívna súvislosť medzi príjmom rastlinných bielkovín a kvalitou spánku. Po úprave o potenciálne faktory so zmiešanými účinkami bola táto súvislosť menej nápadná u mužov a slabšia u žien.

Rastlinné zdroje bielkovín sú často bohaté na sacharidy a vlákninu, ktoré zlepšujú kvalitu spánku. Na porovnanie, spracované červené mäso a hydina, ktoré sú bohaté na tuk, môžu tiež viesť k horšej kvalite spánku, ako bolo pozorované v tejto štúdii.