Fruktóza vedie k zhoršeniu učenia a memorácie
Posledná kontrola: 23.04.2024
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Fruktóza oslabuje synaptické spojenia medzi neurónmi mozgu, čo vedie k zhoršeniu učenia a memorácie.
Všetci vedia dlho, že mozog žije na sladke: jeho energetické potreby sú úplne spokojné so sacharidmi. Ale ako to dokazuje výskum zamestnancov Kalifornského inštitútu v Los Angeles (USA), cukor pre mozog mozgu môže byť nielen užitočný, ale aj spôsobiť ujmu. Práca vedcov bola venovaná účinkom fruktózy na kognitívne schopnosti zvierat; ako cukor si vybrali kukuričný sirup. Tento výrobok obsahuje veľké množstvo fruktózy a používa sa ako lacné sladidlo v potravinárskom priemysle, vo výrobe nealkoholických nápojov, detskej výživy. Podľa štatistík typický Američan používa ročne viac ako 18 kilogramov tohto sirupu.
Pred začatím podávania potkanov fruktózovým sirupom ich vedci naučili nájsť cestu z labyrintu. Po tom, čo potkany uložili do pamäte labyrint, boli rozdelené do dvoch kategórií: 1 dal vodu so sirupom, druhý - rovnaký, ale s prídavkom omega-3-nenasýtených mastných kyselín. Predpokladá sa, že tieto mastné kyseliny chránia synapsie pred poškodením a tak majú priaznivý vplyv na kognitívne procesy. Po 6 týždňoch vedci znovu zasadili zvieratá do toho istého labyrintu.
Ako sa zistilo, voda s fruktózou vážne ovplyvnila spomienku na zvieratá. Potkany si nepamatovali labyrint, ktorý sa tak nedávno prechádzal, vnútorné väzby v mozgu oslabili a prenos signálov z bunky do bunky sa stal oveľa komplikovanejším. Na druhej strane, tie potkany, ktoré spolu s fruktózou dostali Omega-3 mastné kyseliny, boli v krásnej "intelektuálnej forme" a našli cestu z známeho labyrintu oveľa rýchlejšie. Výsledky vedeckých pracovníkov publikovaných vo vestníku fyziológie.
Autori práce poznamenali, že u potkanov, ktoré dostali jednu fruktózu, sa vyskytli známky inzulínovej rezistencie: bunky prestali cítiť inzulín. Tieto procesy nemusia nevyhnutne viesť k cukrovke, ale stále majú veľký vplyv na energetický metabolizmus. Odmietaním inzulínu neuróny v mozgu začínajú neefektívne používať cukor, čo ovplyvňuje ich schopnosť vytvárať nové synapsí a zachovávať staré. Na druhej strane, kyseliny omega-3 zmäkčujú účinok fruktózy. Ak vezmeme do úvahy výskyt fruktózy prídavných látok v potravinárskom priemysle, by som odporučil pre každého, aby sa systematicky brať drogy s omega-3 mastných kyselín - neísť hlúpe z prebytku cukru.
[