Čajové vrecúška: mýty a fakty
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Dnes má mnoho spotrebiteľov názor, že celý balený čaj je nepretržitý súbor chémie a chutí
Mnohí ľudia zistia, že ich vrecká na čaj sú "varené" v studenej vode niekedy horšie než vo vriacej vode a chuť tohto čaju je viac nasýtená než v prípade listu.
Ukazuje sa, že proces farbenia vody s čajom z vrecka nie je vždy spojený s prítomnosťou akýchkoľvek ďalších farbív v ňom, pretože samotný čaj je prirodzené farbivo. Čajové vrecká obsahujú malú časť čajového listu, takže proces sa odohráva v priebehu niekoľkých minút, a ak sa niektorý listový čaj uchováva vo vode po dlhú dobu, bude to tiež farbiť.
Čajové vrecká majú silnejšiu a bohatšiu chuť ako listový čaj. Táto funkcia tiež vytvára medzi spotrebiteľmi veľa mýtov o nízkej kvalite baleného čaju, o použití prachu, koncentrátov a iných "nenáhodných" zložkách. V skutočnosti jediný kvalitatívny rozdiel medzi baleným čajom a čajovým listom je menší rozmer listu. Po predbežnej úprave sa najlepšie čajové lístky ďalej sekanú, čo umožňuje rýchlejšie variť čaj, pretože počet lámaní listov, cez ktoré vstupujú do infúzie enzýmov, sa zvyšuje, čo poskytuje tmavú farbu a hlbokú chuť.
A napriek tomu je lepšie pripraviť listový čaj, pretože najčastejšou hrozbou pre vaše zdravie nie je samotný čaj, ale papier, z ktorého je vrecko vyrobené. Väčšina vrecúšok na výrobu čaju sa vyrába s použitím epichlórhydrínu - látky, ktorá sa používa na výrobu plastov a ako pesticíd. Táto látka je sama osebe bezpečná. Pri kontakte s vodou sa však mení na 3-monochlórpropándiol - skutočný karcinogén. Hoci jeho množstvo je malé, pri pravidelnom požití môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie vášho zdravia.
Samozrejme, nie všetky spoločnosti, ktoré vyrábajú papier na vrecká na čaj používajú epichlórhydrín. Zistite, či je prítomná vo vašej obľúbenej značke, je takmer nemožné, pretože na obale nie je uvedené. Takže stojí za to vážne premýšľať o tom, ako prejsť na listový čaj a získať z tohto nápoja maximálne potešenie a prospech.