Pomenované skryté hrozby varenia v kuchyni
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Určite väčšina hostesiek je pevne presvedčená, že ich kuchyňa je sterilná čistá. S najväčšou pravdepodobnosťou, zdá sa, že je, ale skryté hrozby, ktoré číhajú v kuchyni, môžu poškodiť zdravie celej rodiny.
Britský zdravotnícky portál uskutočnil prieskum medzi 400 čitateľmi a 100 profesionálnymi kuchármi, aby zistil, ako technológia varenia spĺňa hygienické a hygienické požiadavky.
Zelenina a ovocie sú plné nebezpečenstva
68% čitateľov a 71% profesionálnych kuchárov sa domnievajú, že najviac riskantné a nebezpečné pre zdravie potraviny tepelne neupravené hydinové mäso, čo so sebou nesie zvýšené nebezpečenstvo črevných infekcií a požití parazitov. Napriek tomu mnohí videli nebezpečenstvo pri konzumácii ovocia a zeleniny, avšak v skutočnosti to nie je menej nebezpečné jedlo, ak ste ich nakrájame, nie je predtým dobre umyté.
Kuchynské teplomery
Iba 29% respondentov uviedlo, že niekedy používajú teplomer, aby zistili, či je mäso dostatočne vyprážané a určuje jeho štádium varenia. V skutočnosti toto zariadenie nie je tak zbytočné, ako mnohí veria, pretože umožňuje ľahko pochopiť, či bolo možné zabiť všetky potenciálne nebezpečné baktérie.
Na ničenie škodlivých baktérií sa odporúča ošetriť produkty nasledovne:
Čisté kuchynské špongie
Infikujte vážne infekčné ochorenia? Je to jednoduché! Ale najviac šokujúce je, že zdrojom hrozby je bežná kuchynská huba, ktorú denne používame na umývanie riadu. Odborníci odporúčajú častejšie meniť špongie a kuchynské handry, namiesto toho, aby ich používali na otvory.
Dosky na krájanie
Dosky na rezanie v kuchyni by mali byť aspoň dve - jedna na rezanie mäsa, a druhá na rezanie zeleniny. Ak sa všetky manipulácie s mäsom a inými výrobkami vykonávajú na tej istej doske, nie je vylúčená možnosť krížovej kontaminácie výrobkov.
Čistota v chladničke
Chladnička - predmet domácich spotrebičov, bez ktorého je ťažké si predstaviť život moderného človeka. Toto zariadenie je nenahraditeľné, preto je absolútne nevyhnutné udržiavať ho v správnom stave. Ak chcete zachrániť zdravie celej rodiny, musíte pravidelne čistiť chladničku a vyčistiť všetky oddelenia.
Prvý okolkov skúmané s výrobkami, trvanlivosť, ktorá uplynula, ale aj v prípade, že dáta uvedeného na obale, dokonca umožňuje používať produkt, ale nevyvoláva dôveru, potom tieto produkty plače odpadky. Po revízii produktu musíte všetky poličky a zásuvky chladničky opláchnuť horúcou vodou a mydlom a potom vyčistiť.
[1]
Umyte si ruky
Keď skončíte varenie, umyte riad alebo umyte chladničku, umyte si ruky. Podľa prieskumu iba polovica respondentov nezabúda na hygienu rúk po práci v kuchyni. Nezáleží na tom, že ste doma a nie ste sa vrátili z ulice. Ruky musia byť umývané, pretože mikróby dokonale koexistujú medzi prstami a veľmi ľahko sa dostanú do úst.