Autoimunitné ochorenia môžu byť spôsobené príliš slanými jedlami

Európski vedci oznámili, že zneužívanie soli môže byť jedným z dôvodov skorého vývoja autoimunitnej choroby. Medzi najčastejšie autoimunitné ochorenia sa lekári nazývajú roztrúsená skleróza, astma a ekzém.

Nedávne štúdie pomohli vedcom z USA a Nemecka objaviť vzťah medzi tvorbou autoimunitných ochorení a pravidelnou konzumáciou veľkého množstva soli. V súčasnosti sa lekári snažia zistiť, či soľná výživa môže skutočne spôsobiť vážne choroby spojené s poruchami imunitného systému.

Autoimunitné ochorenia modernej medicíny považuje množstvo ochorení, ktoré sa vyvíjajú v dôsledku neprirodzenej produkcie autoimunitných protilátok alebo reprodukcie prirodzených zabijakov (killer buniek) na rozdiel od zdravých buniek živého organizmu. Choroby sú spojené s porušením imunitného systému tela alebo niektorých jeho zložiek. Pri vývoji autoimunitného ochorenia takmer vždy zahŕňajú T-lymfocyty (v prípade autoimunitného ochorenia, skupina buniek funkcií sa spomalil, a vývoj imunitnej odpovede, je zakázané).

Autoimunitné ochorenia sú tiež charakterizované faktom, že funkcia T-pomocníkov (tzv. Lymfocytárnych asistentov) je zosilnená a to vedie k nadmernej imunitnej reakcii na vlastné antigény. Každý z týchto procesov sa považuje za vážne porušenie ľudského imunitného systému.

Výskumníci z univerzít v Nemecku a Spojených štátoch v procese vedeckých experimentov upozornili na bunky, ktoré sa podieľajú na zápalových procesoch u ľudí vystavených autoimunitným ochoreniam. Vedci zistili, že návyky zariadení na rýchle občerstvenie v tele majú nadbytok buniek, ktoré počas zápalového procesu "napadli" svoj vlastný organizmus.

Výskumní pracovníci spájajú rýchle občerstvenie, ktoré obsahuje množstvo stolovej soli a riziko vzniku autoimunitných ochorení. Štúdie ukázali, že nadmerná soľ narušuje imunitný systém. Vedci uskutočnili niekoľko experimentov na malých hlodavcoch a výsledky ukázali, že u myší, ktoré krmila príliš slané potraviny, sa v tele objavili niekoľkokrát častejšie zápalové procesy.

V posledných niekoľkých desaťročiach sa počet hlásených autoimunitných ochorení v Spojených štátoch zvýšil a vedci to pripisujú rozšírenému používaniu výrobkov rýchleho občerstvenia, bez ktorých sa v každodennom živote takmer nikto nerobí.

Najčastejším ochorením je roztrúsená skleróza, ktorá pri absencii liečby predstavuje nebezpečenstvo pre ľudský život.

Najčastejšie sú autoimunitné ochorenia chronické, s rozličnými obdobiami vývoja, exacerbácie a možnými remisemi. Reakcie, ktoré sprevádzajú užívanie akýchkoľvek liekov alebo sú vedľajším účinkom inej choroby, môžu byť krátkodobé. Autori štúdie ďalej skúmajú účinok stolovej soli na vývoj autoimunitných reakcií v tele a úlohu T-pomocných lymfocytov pri zápalových procesoch. Údaje získané po experimentu s hlodavcami umožňujú hovoriť o účinku soli na správanie imunitného systému, ale účastníci vedeckého experimentu pokračujú v práci a nepospájajú jednoznačnými závermi.

[1], [2], [3], [4], [5], [6]