Olejové jedlá spôsobujú letargiu a ospalosť

Americkí vedci zistili vzťah medzi kalorickým príjmom potravy a dennou aktivitou dospelého človeka. Ukazuje sa, že čím viac tučných jedál, ktoré jeme, tým nižšia je kapacita práce a tým ťažšie je viesť aktívny životný štýl.

Veľké množstvo konzumovaných tučných jedál nepriaznivo ovplyvňuje kvalitu a efektivitu práce, ten, kto uprednostňuje pokrmy hlbšie počas dňa, bude ospalý a pomalý. Nedávne štúdie odborníkov na výživu opäť dokázali poškodenie tučných jedál a opačný účinok sacharidov užitočných pre telo.

Odborníci z University of Pennsylvania dokázali, že výživová hodnota denne spotrebovaných potravín môže ovplyvniť výkonnosť a produktivitu ľudskej práce. Tí ľudia, ktorí uprednostňujú tukové bielkovinové bielkoviny a obsahujú užitočné komplexné sacharidy sú oveľa pomalšie a ospalšie počas celého pracovného dňa.

Experiment. Konanie na univerzite v Pensylvánii (Spojené štáty) spočívalo v tom, že počas jedného pracovného týždňa (5 dní) pod vedením odborníkov bolo 30 dospelých vo veku 18 až 65 rokov. Počas piatich dní boli účastníci experimentu v laboratóriu univerzity. Odborníci na výživu rozdelili dobrovoľníkov do troch skupín, ktoré boli počas experimentu kŕmené odlišne vyváženou stravou. V strave prvej skupiny dominovali bielkovinové potraviny, v strave druhého obsahujúceho uhľohydráty, v strave tretej - najviac mastnej.

Cieľom experimentu bolo zistiť mieru letargie a ospalosti u ľudí, ktorí dodržiavajú rôzne kŕmne systémy. Podľa odborníkov závisí množstvo energie a ľudského výkonu od spotreby potravín. Po tom, čo špecialisti pomocou merania latencie pri každodennom spánku mohli merať úroveň dennej ospalosti každého účastníka experimentu, mohli s istotou oznámiť, že jedlo ovplyvňuje každodennú činnosť každého človeka.

Výsledky porovnávacej analýzy ukazovateľov potvrdili predpoklady dietetikov a vedúcich štúdií. Experiment dokázal, že bielkovinové jedlá nemajú vplyv na pracovnú schopnosť a energiu človeka. Pokiaľ ide o uhľohydráty a tuky, veľké množstvo tučných jedál výrazne znížilo aktivitu, pracovnú kapacitu a túžbu niečo urobiť a komplexné sacharidy mali opačný účinok. Tí účastníci, ktorí jedli výrobky obsahujúce uhľohydráty, boli plné energie.

Špecialisti zdôrazňujú, že takéto ukazovatele, ako je dĺžka spánku, vek, zdravotný stav, pohlavie a prítomnosť chronických ochorení, boli zohľadnené a žiadnym spôsobom neovplyvnili výsledky štúdie.

V súvislosti s výsledkami štúdie dieticitici dôrazne odporúčajú obmedziť množstvo konzumovaného tuku a snažiť sa zahrnúť do dennej stravy viac bielkovín a uhľohydrátov. Na raňajky sú podľa odborníkov najkomplexnejšie uhľohydráty, pretože na nich závisí ich energia, účinnosť a životná aktivita.

[1], [2]