Škandinávska strava je z hľadiska zdravia najužitočnejšia
Posledná kontrola: 16.10.2021
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
V srdci škandinávskej stravy je konzumácia veľkého množstva rýb (trikrát týždenne), zeleniny, nízkotučných mliečnych výrobkov. Podľa výskumu špecialistov takáto strava pomáha vyrovnať sa s negatívnymi dôsledkami obezity, najmä pokiaľ ide o prevenciu zápalu, ktorá často postihuje plných ľudí.
Pomocou škandinávskej stravy v tele je inhibovaná expresia génov, ktoré sa nachádzajú v subkutánnych tukových bunkách. Tieto gény vedú k zápalu, ktorý vyvoláva vývoj diabetu a vysoký krvný tlak. Okrem toho, keď osoba sedí na škandinávskej strave, má znížené riziko vzniku aterosklerózy, trombózy, ako aj problémov so srdcom a krvnými cievami.
Špecialisti vybrali skupinu dobrovoľníkov, ktorá pozostávala z mužov i žien stredného veku. Každý z účastníkov mal príznaky metabolického syndrómu (obezita, vysoký krvný tlak, diabetes).
Vedci rozdelili účastníkov do dvoch skupín. U prvých dobrovoľníkov bolo potrebné dodržiavať škandinávsku diétu, v druhej skupine účastníci museli jesť malé množstvo rýb, potravín s nízkym obsahom vlákniny a veľkého množstva oleja.
Štúdia trvala 18 až 24 týždňov, počas ktorých vedci nezaznamenali silné zmeny hmotnosti účastníkov, ale iné ukazovatele sa výrazne zmenili. Odborníci poznamenali, že práca všetkých 128 génov tukového tkaniva sa zmenila, a to najmä zníženie expresie génov zodpovedných za zápal v porovnaní s kontrolnou skupinou.
V inom výskumnom projekte experti zistili, že neexistuje žiadna univerzálna strava na zníženie telesnej hmotnosti. Správny výber stravy závisí od pochopenia princípu práce génov, psychológie človeka v každom jednotlivom prípade. To všetko má zásadný význam, pokiaľ ide o človeka, na jedlo.
Jednotlivé charakteristiky vedú k tomu, že osoba je nad normou. V ich štúdii experti identifikovali tri kategórie ľudí:
- Tí, ktorí radi jedia (u týchto jedincov nie je dostatok sekrécie hormónov, pretože sa necítia nasýtené)
- Tí, ktorí neustále uvažujú o potravinách (takíto jedinci najčastejšie identifikujú "gény obezity"),
- Otroci svojich emócií, t.j. Tí, ktorí sa snažia vyriešiť všetky svoje problémy s jedlom.
Ako sa ukázalo, v každej z týchto skupín ľudia reagovali na stravu rôznymi spôsobmi.
Odborníci skontrolovali svoju teóriu na 75 dobrovoľníkov, ktorí boli rozdelení do troch skupín (každá 25 osôb).
Trvanie štúdie bolo tri mesiace.
Odborníci poznamenali, že na genetickej úrovni existuje tendencia k obezite, keď výskyt nadváhy ovplyvňuje komplexný účinok niektorých génov, čo je typické pre druhú kategóriu ľudí, ktorí sú náchylní na obezitu. Tí, ktorí majú neustále myslenie o jedle, by mali obmedziť ich kalorický príjem na 800 kalórií iba dvakrát týždenne, v ostatných dňoch môžete jesť bez obmedzení.
Milovníci potravín by mali venovať pozornosť rybám, mäsu. Ale z použitia sacharidov musíte zdržať (chlieb, zemiaky).
Otroci svojich emócií potrebujú väčšiu podporu ako v akejkoľvek strave.