Starnutie je komplexný biologický proces metabolických a štrukturálnych a funkčných zmien v tele, ktoré zachytávajú vnútorné orgány a systémy a tkanivá, ktoré tvoria vonkajší vzhľad. Tkanivá, ktoré tvoria vonkajší vzhľad, samozrejme zahŕňajú kožu, ako aj niektoré svaly (najmä napodobňujú svaly tváre a krku).