Diéta s ulceratívnou kolitídou

Pri ulceróznej kolitíde je pri komplexnej terapii dôležitá diéta. Pacienti často zanedbávajú odporúčania lekára a nedodržujú stravovacie obmedzenia, čo predlžuje obdobie zotavenia a môže spôsobiť zhoršenie. Je to zmena stravy môže znížiť nepríjemné príznaky ochorenia, zlepšenie účinnosti liečby drogovej doplniť stratu živín v dôsledku hnačky, okrem toho, nutričné terapia ulceróznu kolitídu umožňuje uložiť do hrubého čreva pred odstránením.

[1]

Diéta 4 s ulceratívnou kolitídou

Zdravotné jedlo č. 4 je predpísané na exacerbáciu črevných ochorení.

Hlavným účelom tejto moci - zníženie kvasenia, hnitia a zápal čreva, normalizovať fungovanie tráviaceho traktu a na doplnenie nedostatku živín, ku ktorému dochádza pri akékoľvek porušenie trávení.

Po prvé, liečebná tabuľka č. 4 vylučuje akékoľvek produkty, ktoré môžu spôsobiť hnilobu alebo fermentáciu, ktoré zvyšujú motilitu čriev a podporujú zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy.

Táto strava predpokladá zníženie tukov a sacharidov, čo znižuje obsah kalórií (obsah bielkovín zodpovedá fyziologickým potrebám).

Takéto potraviny nemôžu zabezpečiť plný prísun živín a stopových prvkov, takže diéta číslo 4 by sa mala dodržiavať len odporúčaný počet dní (v priemere je strava predpísaná po dobu 5 až 7 dní).

Tak ako pri iných gastrointestinálnych ochoreniach, jedlo by nemalo byť príliš horúce alebo studené, jedlá sa podávajú len v rozomletom stave.

Nepodzharistye povolené tenké sucháre, polievky diétne vývar, na slizniciach, chudé mäso (hovädzie, teľacie, morčacie, kuracie, králičie, rybie), syr, nie viac ako dve vajcia denne, tepelne spracované zeleniny (polievky, varené a podobne .), rozštiepené obilnín ryža, ovsené, pohánkovej múky, želé, gély, vývary z hrušky, dule, čučoriedky, jablká, čierne alebo zelenej kávy, čaju (bez mlieka).

Vylúčené z stravy chleba, múčne výrobky, výživné a mliečne polievky, cestoviny, tučné mäso, potraviny v konzervách, sleďa, mlieka a ďalších mliečnych výrobkov (okrem tvarohu), vajcia, surové, vyprážané alebo varené, obilniny (jačmeň, pšenica, jačmeň ), cestoviny, strukoviny, akékoľvek občerstvenie, sladkosti (kompoty, ovocie a bobule, sušené ovocie, džemy, džem), korenie, omáčky.

[2], [3], [4]

Diéta s exacerbáciou ulceróznej kolitídy

Pri zhoršení ulceróznej kolitídy sa veľké množstvo potravy hlboko stráca, absorpcia živín je narušená, preto sa odporúča jesť často a postupne. Večera by mala byť najneskôr do 21:00.

Pri tejto chorobe dochádza k porušeniu metabolizmu proteínov, najmä po remise. Počas tohto obdobia je lepšie konzumovať bielkovinové potraviny, najmä bielkoviny živočíšneho pôvodu, a zároveň obmedziť množstvo vody, ktorú pijete.

Po znížení nepríjemných symptómov sa diéta rozširuje, avšak mliečne výrobky sú zakázané používať po celý život.

V strave počas exacerbácie musia byť vajcia, mäso, ryby, príležitostne tvaroh, kaša (manga, ryža), želé, vývar z bobúľ.

Zvláštna pozornosť by sa mala venovať aj výrobkom obsahujúcim vitamíny A, K, C, skupina B, ako aj vápnik. Zakázané počas exacerbácie všetkých mastných, vyprážaných potravín, nakladacích látok, čokolády, pikantných korenín a omáčok, húb, strukovín, sliviek.

Dbajte na dlhodobú terapeutickú stravu, pretože takáto strava nepomôže obnoviť narušený metabolizmus a silu pacienta.

[5], [6], [7], [8]

Jedálny lístok pre ulceratívnu kolitídu

Vzorové menu s tendenciou k zápche:

• Raňajky - šalát s rastlinným olejom, puding, tvaroh, pohánka krupica alebo šalát, čaj (na desiatu - rozstrapkané čerstvú zeleninu alebo ovocie, niekoľko pečiva).
• Obed - zeleninová polievka, varené mäso, dusená zelenina, želé (na občerstvenie - varená zelenina, tvaroh alebo mrkvové pyré).
• Večera - zrazené mäso, zeleninová kastról, dýňová sufle, čaj.

S nádychom na hnačku sa ponuka mierne líši:

• Raňajky - parné kotlety, zeleninové pyré, čaj (na občerstvené jablko).
• Obed - polievka so syrovým mäsom, kaša cesnaku, paradajky. S tendenciou k hnačke odporúčajú odborníci vylúčiť občerstvenie medzi obedom a večerou.
• Večera - pudinkový pohánkový puding, tvarovaný tvaroh, ryžová kaša na vode, pečené jablko.

Pred spaním si môžete piť želé.

Užitočné recepty

Pudinková pohánka : 100 g hotového pohánky, 2 vajcia (samostatné bielkoviny a žĺtky), maslo 1 lyžica, cukor na chuť.

Kaša na mletie v mixéri s maslom, žĺtkami, cukrom. Veveričky sa šľahajú separátne do penovej hmoty a jemne vstúpia do zmesi pohánky a žĺtkov. Vložte do formy a pečte, kým nebude pripravený na 15-20 minút.

Polievka s vaječnými vločkami : diétny vývar 1L, 2-3 zemiaky, cibuľa, mrkva, 2 vajcia, zelenina.

Cibuľu a mrkvu jemne nakrájajte alebo rošt, smažte do oleja, nakrájajte zemiaky a pridajte do vareného vývaru, po 5 minútach pridajte cibuľu a mrkvu.

Vajcia, ktoré sa bičujú a jemne vstúpia do polievky, ihneď, keď sú vajíčka zvlnené, vyberte panvicu z ohňa, ak je to žiaduce, môžete pridať zeleninu.

Sufflé z tekvice : tekvica 100g, 2 vajcia, 2 lyžice. Múka, maslo krémová 40g, cukor 2 lyžice.

Tekvicu nakrájame na malé kúsky, pečieme v rúre a rozomelíme v mixéri. V roztavenom masle pridajte múku a dobre premiešajte, pridajte cukor. Oddeľte bielkoviny od žĺtkov, biely biely do peny. V tekvicovom pyré pridáme zmes s maslom, žĺtkami a dobre premiešame, potom opatrne vložíme do bielkovín a posunieme zmes na formu. Pečte pri priemernej teplote 20 minút. Pripravenú sufolu môžete posypať práškovým cukrom.

Strava pre ulceróznu kolitídu by mala byť skôr normalizovaná ako prísna. S takou chorobou musíte jesť potraviny, ktoré obsahujú potrebné živiny a stopové prvky, hladovanie môže zhoršiť stav. Malo by sa pamätať na to, že pri kolitíde je potrebné jesť teplé jedlo v strukovanej forme, v malých porciách. Tiež strava by nemala byť príliš dlhá, zvyčajne na 6-8. Deň, odborníci odporúčajú trochu vrátiť sa do normálnej stravy.