Avokádo na noc: Dospelí s prediabetom majú nižšie ranné triglyceridy

Neskoré nočné maškrtenie je zvykom väčšiny ľudí, ale jeho „zloženie“ môže ovplyvniť, ako dobre telo zvládne ďalšie jedlo ráno (tzv. efekt „druhého jedla“). Avokádo je celozrnná potravina s nízkym glykemickým indexom, bohatá na mononenasýtené tuky a vlákninu. Výskumníci chceli zistiť, či jedenie celého „avokádového maškrtenia“ večer poskytne metabolickú výhodu nasledujúce ráno u ľudí s prediabetom.

Pozadie štúdie

Otázka, či sú nočné maškrty dobré alebo zlé, už dávno presiahla rámec „posledného jedla po 18:00“. V modernej nutričnej vede sa dôraz presunul na načasovanie a zloženie: je známe, že jedlo zjedené noc predtým môže zmeniť metabolickú odpoveď na ďalšie jedlo – tzv. efekt „druhého jedla“. Bol opísaný v experimentálnych a klinických štúdiách: predjedlo alebo charakteristiky predchádzajúceho jedla môžu znížiť glykémiu a zmeniť hormonálnu odpoveď na raňajky/obed, pričom dôležité sú makroživiny aj interval medzi jedlami. Vďaka tomu je nočná maškrta potenciálnym „nástrojom na ladenie“ ranného metabolizmu, najmä u ľudí s inzulínovou rezistenciou a prediabetom.

V tomto kontexte je avokádo zaujímavým kandidátom na „inteligentné“ večerné občerstvenie: je to celozrnná potravina s nízkym podielom dostupných sacharidov, vysokým obsahom vlákniny a prevahou mononenasýtených mastných kyselín (hlavne kyseliny olejovej). Klinické recenzie a chemicko-analytické údaje potvrdzujú: porcia avokáda poskytuje kombináciu vlákniny + mononenasýtených mastných kyselín s minimálnou glykemickou záťažou a strednou energetickou hustotou – kombinácia, ktorá by teoreticky mala mať priaznivý vplyv na rannú lipémiu a pocit sýtosti.

Ďalším dôležitým aspektom je koncept „potravinovej matrice“: fyziologický účinok potraviny nie je určený len súčtom bielkovín, tukov a sacharidov, ale aj tým, ako sú zabalené a interagujú v rámci štruktúry celej potraviny. Predchádzajúce štúdie ukázali, že pochutiny s rovnakými kalóriami a „makrami“ môžu vyvolať rôzne postprandiálne reakcie práve kvôli rozdielom v matrici. Preto je pri hodnotení pochutiny neskorej noci dôležité porovnávať nielen „tuk/vlákninu“ ako takú, ale aj celé avokádo oproti „kompozitným“ ekvivalentom.

Nakoniec, výber triglyceridov ako citlivého koncového bodu u ľudí s prediabetom nie je bezdôvodný: zvýšené TG a odvodené indexy (napr. TG/HDL) sú spojené s inzulínovou rezistenciou a reziduálnym aterosklerotickým rizikom a kontrola rannej lipémie sa považuje za potenciálny cieľ pre úpravu životného štýlu. Preto logika súčasnej RCT: otestovať, či večerné občerstvenie z celého avokáda môže zmierniť ranný nárast TG v porovnaní s izokalorickými alternatívami bez zhoršenia glykemického profilu.

Ako je štúdia štruktúrovaná

Randomizovaná skrížená štúdia zahŕňala 55 dospelých s prediabetom (priemerný vek 44 ± 14 rokov; BMI 28 ± 6 kg/m²). Každý účastník dostal tri večerné občerstvenia s rovnakou energetickou hodnotou (280 kcal) v rôzne dni v intervaloch a štandardizovaných časoch konzumácie (± 1 hodina), potom dodržal 12-hodinový nočný pôst a absolvoval ranný odber krvi pred a do 3 hodín po štandardných raňajkách (720 kcal). Primárnymi koncovými bodmi boli glukóza/inzulín nalačno a po jedle; sekundárnymi koncovými bodmi boli triglyceridy a zápalové markery. Protokol je registrovaný na ClinicalTrials.gov (NCT05263011).

Čo presne jedli v noci?

• Kontrola: nízky obsah tuku, nízky obsah vlákniny (izoenergetická hodnota 280 kcal).
• Avokádo, celozrnné jedlo: „vysoký obsah tuku + vysoký obsah vlákniny“ zo samotného avokáda (280 kcal).
• Matrix Control: Rovnaký „vysoký obsah tuku + vysoký obsah vlákniny“, ale vyrobený z jednotlivých ingrediencií (nie z celej avokádovej matrice), tiež 280 kalórií.

Čo sa stalo?

Medzi tromi možnosťami nočných pochutín sa nezistili žiadne rozdiely v hladinách glukózy, inzulínu a zápalových markerov (p>0,05). Triglyceridy mali tendenciu klesať pri konzumácii avokáda nalačno (p=0,09) a čo je najdôležitejšie, zistila sa významná interakcia medzi časom konzumácie a časom konzumácie (p=0,02): 180 minút po štandardných raňajkách boli koncentrácie triglyceridov nižšie o ≈15 mg/dl v porovnaní s kontrolnou pochutinou (účinok -15,1 ± 5,9 mg/dl; Cohenovo d=0,70). To naznačuje priaznivejší ranný metabolizmus tukov po večernom konzumácii celého avokáda.

Čo by to mohlo znamenať v praxi

• Dôležité sú celozrnné potraviny: Rovnaký príjem kalórií a makroživín nezaručuje rovnakú reakciu – svoju úlohu mohla zohrať aj potravinová štruktúra avokáda.
• Triglyceridy sú citlivým cieľom pri prediabete: ich ranné zníženie (aj keď krátkodobé) je potenciálne prospešné na pozadí inzulínovej rezistencie.
• Efekt „druhého jedla“ je reálny: zloženie večerného občerstvenia môže „vyladiť“ reakciu na raňajky.

Dôležité obmedzenia

Ide o krátkodobý zásah so štandardnými raňajkami a jednorazovými meraniami; veľkosť vzorky je stredná (n=55). Neboli preukázané žiadne významné zmeny glykémie ani zápalových markerov; pozorovanie je obmedzené na niekoľko hodín po raňajkách – je príliš skoro na vyvodenie záverov o dlhodobom riziku, telesnej hmotnosti a kardiovaskulárnych výsledkoch. Štúdia sa uskutočnila v jednej študijnej skupine; je potrebné overiť zovšeobecniteľnosť výsledkov na iné populácie. Komunikačné materiály o tomto RCT distribuovali priemyselné organizácie, čo je dôležité zvážiť pri interpretácii a stanovovaní očakávaní.

Ak to chcete vyskúšať - s výhradami

• Pozrite sa na kalórie: 280 kcal na noc nie je málo; vezmite do úvahy svoju dennú bilanciu a cieľovú hmotnosť.
• Odmerajte si porciu: polovica stredne veľkého avokáda ≈ 120 – 160 kcal; cieľom nie je „pridať“, ale nahradiť menej úspešné večerné občerstvenie.
• Dodržujte „okienko“: dokončite desiatu najneskôr 1-2 hodiny pred spaním, aby ste nezhoršili kvalitu nočného spánku.
• Sledujte si lipidový profil a glykémiu: pri prediabete je najlepšie kombinovať akékoľvek experimenty s potravinami s bežnými kontrolnými testami. (Toto je všeobecné odporúčanie, nie lekárska rada.)

Zdroj: Preiss C, Marquis O, Edirisinghe I, Burton-Freeman BM. Použitie avokáda ako večerného občerstvenia na skúmanie vplyvu celozrnnej potravinovej matrice a zloženia makronutrientov na ranné metabolické indexy u dospelých s prediabetom. Current Developments in Nutrition. 2025;9(7):107486. doi:10.1016/j.cdnut.2025.107486.