Nové publikácie
Je káva bez kofeínu škodlivá?
Posledná kontrola: 01.07.2025
Všetok obsah iLive je lekársky kontrolovaný alebo kontrolovaný, aby sa zabezpečila čo najväčšia presnosť faktov.
Máme prísne smernice týkajúce sa získavania zdrojov a len odkaz na seriózne mediálne stránky, akademické výskumné inštitúcie a vždy, keď je to možné, na lekársky partnerské štúdie. Všimnite si, že čísla v zátvorkách ([1], [2] atď.) Sú odkazmi na kliknutia na tieto štúdie.
Ak máte pocit, že niektorý z našich obsahov je nepresný, neaktuálny alebo inak sporný, vyberte ho a stlačte kláves Ctrl + Enter.
Predovšetkým kvôli rastúcemu výskytu kardiovaskulárnych ochorení za posledné desaťročie sa do módy dostal nový trend - pitie bezkofeínovej kávy.
Predpokladá sa, že nič iné ako kofeín nie je pre srdce extrémne škodlivé, pretože prispieva k zvýšeniu krvného tlaku. Malá dávka kofeínu však nemá žiadny patologický badateľný účinok na srdce ani cievy. Bezkofeínová káva sa však podľa mnohých štúdií ukázala ako menej prospešná. Takáto káva má oveľa horší vplyv na kardiovaskulárny systém ako tradičná káva s kofeínom. A tu je dôvod.
Pomerne nedávno testy ukázali, že pri pití bezkofeínovej kávy sa hladina voľných mastných kyselín v krvi zvyšuje o 18 – 20 percent, čo následne tvorí takzvaný zlý cholesterol, ktorý prispieva k tvorbe aterosklerotických plakov na stenách ciev. Zástancovia takejto kávy sa však domnievajú, že celý zmysel spočíva v spôsobe jej výroby.
Existujú dva spôsoby výroby bezkofeínovej kávy: s vodou a s pomocou špeciálnych chemických zlúčenín – rozpúšťadiel etylacetát alebo metylénchlorid. Avšak „vodne bezpečná“ dekofeínácia (t. j. odstránenie kofeínu) je veľmi prácny a drahý proces. Aj keď sa aj pri tejto metóde do výsledného bezkofeínového nápoja pridávajú špeciálne arómy, aby mu dodali špecifickú bohatú chuť, a to v pomerne veľkom množstve. Preto by ste si mali urobiť vlastné závery o tom, aký druh kávy si vybrať.
[