Kvalita úbytku hmotnosti je veľmi závislá od objemu porcie

Ľudia, ktorí sa snažia schudnúť, najprv obrátili svoju pozornosť na výber stravy: existujú účinné diéty a nie sú veľmi. Avšak len veľmi málo ľudí vie, že kľúčovou úlohou pri strate hmotnosti nie je toľko, čo jeme, koľko sa jedlo množstvo jedla. Ako je lepšie - jesť veľa, ale zriedka, alebo trochu po kúsku, ale často?

Americkí lekári v oblasti fyziológie, ktorí zastupujú univerzitu v Pensylvánii, sa pokúsili odpovedať na túto otázku. Rozhodli sa sledovať, ako objem porcií a energetická hodnota potravín ovplyvňujú účinnosť zbavenia nadbytočných kilogramov.
 
Odborníci navrhli, aby sa zapojili do experimentu dve skupiny žien. Medzi nimi bolo 34 žien s vysokou hmotnosťou a obezitou a 39 účastníkov s relatívne skoršími skúsenosťami so stratou hmotnosti. Okrem toho sa vytvorili špecialisti a tretia skupina pozostávala z 29 žien, ktoré nemajú problémy s nadváhou. Všetky skupiny účastníkov podstúpili týždenné monitorovanie v laboratóriu mesiac. Každý týždeň im boli ponúknuté rovnaké produkty: zmeny sa týkali len objemu dielov a energetickej hodnoty stravy (zmeny boli rozdelené náhodne).
 
Jedenkrát týždenne sa zmenila výživa žien: vysokokalorické potraviny boli nahradené nízkokalorickými a naopak. Každý účastník nevyhnutne uviedol, koľko potravín konzumovalo počas týždňa.

Odborníci zistili, že ak subjekty jedli veľké množstvo nízkokalorických potravín, v budúcnosti chcú jesť viac a celkový denný kalorický obsah sa zvýšil o 27%.
 
Najviac zdržanlivo v jedle boli účastníci zo skupiny skúsených chudnutí, ktorí sa predtým úspešne podarilo schudnúť.
Nešťastnou skutočnosťou bolo, že celý týždeň potravín závisel od objemu dávky. To znamená, že ženy, ktoré jedli veľké porcie, naďalej konzumovali viac jedla, ale s vyššou energetickou hodnotou.
 
Jeden z vodcov experimentu, nutritionist Barbara Rolls tvrdí, že kontrola objemu dávky je vždy úspešnejšia a ľahšia ako "sedieť" na prísne diéty. Na preukázanie požadovanej veľkosti jednej porcii, odborníci na výživu odporúčajú použiť metódu "päsť": napríklad, doska obed alebo večera musí obsahovať množstvo jedla, ktorá sa rovná trom vlastnú päsť, a tanier na obed - štyri päste.
 
Preto nie je potrebné zabúdať na to, že denná dávka by mala pozostávať z bielkovinových produktov, zeleniny, zeleniny, húb, komplexných uhľohydrátov a ovocia. Rastlinné jedlá sa najlepšie konzumujú surové alebo s minimálnym tepelným ošetrením. Kompetentná kombinácia týchto produktov umožní osobe ľahko a bez poškodenia jeho zdravotnej kontroly hmotnosť svojho tela.

Výsledky výskumnej práce boli zverejnené na stránkach chuti do jedla.