Nadmerná konzumácia bielkovinových potravín vedie k predčasnej smrti

Výskumná skupina z Kalifornie zistila, že konzumácia mäsa a syra spôsobuje telu vážne poškodenie, ktoré možno prirovnať k fajčeniu. Takéto výrobky sú obzvlášť nebezpečné pre ľudí stredného veku, pretože vedci sa domnievajú, že živočíšne bielkoviny štvornásobne zvyšujú riziko predčasného úmrtia.

Vedci na základe štúdie dospeli k záveru, že strava s vysokým obsahom živočíšnych bielkovín predstavuje takmer rovnakú zdravotnú hrozbu ako nikotín. Výskumná skupina analyzovala približne sedemtisíc ľudí vo veku päťdesiat rokov a viac, ktorí sa všetci zúčastnili národného prieskumu zdravia a výživy. Vedci zistili, že ľudia, ktorí konzumujú veľké množstvo bielkovín (20 % denného príjmu kalórií), majú štyrikrát vyššiu pravdepodobnosť vzniku cukrovky a rakoviny. Vedci vo všeobecnosti zistili, že úmrtnosť sa v tomto prípade zdvojnásobuje.

Vedci tiež zistili, že rastlinné bielkoviny nespôsobujú telu toľko škody ako živočíšne bielkoviny. Podľa odborníkov bielkoviny pri konzumácii ako potraviny ovplyvňujú produkciu rastového hormónu, ktorý pomáha udržiavať metabolizmus u dospelých, ale okrem toho bielkoviny podporujú rast rakovinových buniek.

Po 65 rokoch života telo pociťuje nedostatok bielkovín, takže konzumácia bielkovinových potravín v tomto veku je nevyhnutná pre udržanie zdravia.

Ďalšiu štúdiu v tejto oblasti vykonala skupina austrálskych vedcov pod vedením Stephena Simpsona. Špecialisti chovali niekoľko stoviek hlodavcov na 25 rôznych diétach a zistili, že strava bohatá na bielkoviny a s nízkym obsahom sacharidov vedie k zhoršeniu chuti do jedla a ukladaniu podkožného tuku, pričom vedci zaznamenali rozvoj ochorení endokrinného a kardiovaskulárneho systému a kratšiu dĺžku života. Najväčšiu škodu na zdraví predstavuje strava s vysokým obsahom tukov, strava bohatá na sacharidy prispieva k dĺžke života, ale takáto strava neprispieva k chudnutiu. Odborníci odporúčajú konzumovať bielkovinové potraviny maximálne 10 % denného príjmu kalórií.

Odborníci poznamenávajú, že ľudia, ktorí sa rozhodnú držať diétu a obmedziť konzumáciu určitých potravín, môžu čeliť množstvu psychologických problémov. Prudké obmedzenie v jedle môže vyvolať akúsi obranu tela, ktoré v dôsledku toho začne „požadovať“ viac jedla a v dôsledku toho môže dôjsť k zrúteniu. Dôvodom straty kontroly nad stravou môže byť aj nízka motivácia.

Človek, ktorý sa rozhodne držať diéty, si vedome nastavuje obmedzenia tela, čo môže v konečnom dôsledku viesť k negatívnym následkom (stres, nervové poruchy). Ľudské telo počas diéty zažíva stres v období zvykania si na novú stravu a obmedzenia určitých produktov, čo môže spôsobiť vážne nervové poruchy.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]