Náhradky cukru vám pomôžu schudnúť bez zvýšenia rizika srdcových chorôb

Nová štúdia naznačuje, že nahradenie cukru nízkym alebo bez kalórií môže pomôcť kontrolovať hmotnosť po rýchlom chudnutí bez zvýšenia rizika cukrovky alebo srdcová choroba.

Jednoročná štúdia, vhodne pomenovaná projekt Sweet, zistila, že konzumácia sladidiel a zosilňovačov sladkosti (S & SE) korelovala so zvýšenou stravovacou spokojnosťou, zlepšenou náladou, zníženou chuťou na sladkosti a zníženou zjavnou preferenciou pre sladké potraviny u dospelých.

Napriek sľubným výsledkom, zistenia sú v rozpore s inými štúdiami o účinkoch zdravotných náhrad náhrady cukru a je potrebný ďalší výskum.

Clarissa Dakin, spoluautorka Sweet Project a PhD študent v oblasti výskumnej skupiny na kontrolu chuti a energetickú bilanciu na University of Leeds vo Veľkej Británii, vysvetlili kľúčové zistenia:

„Táto štúdia bola veľkou randomizovanou kontrolovanou štúdiou, ktorá porovnávala, ako konzumácia alebo vyhýbanie sa sladidlám a náhradám cukru v rámci diéty na udržiavanie hmotnosti s nízkym obsahom cukru ovplyvňuje náladu ľudí, chuť do jedla a spokojnosť s ich stravou.“

Ako sladidlá ovplyvňujú chudnutie?

Projekt Sweet zahŕňal celoročnú skúšku, aby sa zistilo, či používanie sladidiel ako súčasť zdravej diéty s nízkym obsahom cukru by mohlo podporovať kontrolu hmotnosti po rýchlom chudnutí.

Vedci prijali 341 dospelých s nadváhou alebo obéznych dospelých a 38 detí s nadváhou z Dánska, Španielska, Grécka a Holandska.

Počas prvých dvoch mesiacov štúdie dospelí sledovali stravu s nízkym obsahom kalórií s cieľom stratiť najmenej 5% svojej hmotnosti, zatiaľ čo deti boli povzbudzované, aby si udržali svoju váhu.

Počas nasledujúcich 10 mesiacov boli účastníci rozdelení do dvoch skupín:

• Skupina A: Subjekty sledovali zdravú stravu s menej ako 10% kalórií z pridaného cukru a nechali sa konzumovať potraviny a nápoje so sladidlami.
• Skupina B: Subjekty nasledovali rovnakú zdravú stravu, ale bez sladidiel.

Počas celej štúdie účastníci vyplnili dotazníky o svojej strave, stravovacích návykoch, fyzickej aktivite a kvalite života.

Ich hmotnosť, parametre tela a markery cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb boli tiež merané na začiatku a po 2, 6 a 12 mesiacoch.

„Šesť mesiacov po štúdii sme zistili, že skupina, ktorá obsahovala sladidlá a náhrady cukru, mala väčšiu výživovú spokojnosť, pozitívnejšiu náladu a menej chutí po sladkých potravinách,“ vysvetlil Dakin.

„Zatiaľ čo po 12 mesiacoch skupina, ktorá sa vyhýbala sladidlám a náhradám cukru, vykazovala zvýšenú vkusu kaloricky sladkých potravín,“ poznamenal Dakin.

Skupina, ktorá používala sladidlá, si po jednom roku udržala svoju váhu o niečo lepšiu ako skupina, ktorá nepoužívala sladidlá.

Vedci okrem toho nezistili žiadne významné rozdiely v markeroch cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb medzi týmito dvoma skupinami.

Na určenie účinkov sladidiel na mladších ľudí však bude potrebných viac štúdií zahŕňajúcich viac detí.

Mali by ste použiť náhrady cukru na chudnutie?

Prírodné a umelé sladidlá, ako sú aspartám, Stevia a sacharín, sa v potravinárskom a nápojovom priemysle bežne používajú na zníženie obsahu cukru a sú prítomné v rôznych výrobkoch, ako sú nealkoholické nápoje, dezerty a raňajky.

Sladidlá konzumujú každý deň milióny ľudí na celom svete, najmä tí, ktorí hľadajú alternatívy s nízkym obsahom kalórií k pravidelnému cukru.

Mnoho odborníkov navrhuje nahradenie cukru nízkymi alebo bez kalórií sladidiel na podporu chudnutia a riadenia hmotnosti u dospelých s nadváhou alebo obéznymi dospelými.

Kontroverzia však pokračuje v oblasti bezpečnosti zdravia sladidiel a ich účinkov na chuť do jedla, kontrolu hmotnosti a obezitu.

Táto štúdia naznačuje, že zahrnutie sladidiel do zdravej diéty s nízkym obsahom cukru môže pomôcť pri kontrole hmotnosti bez zvýšenia rizika cukrovky a srdcových chorôb, čo je v rozpore s ďalším výskumom v tejto oblasti.

Naopak, systematický prehľad, ktorý vykonáva Svetová zdravotnícka organizácia (WHO), naznačuje, že nahradenie cukru sladidlami nemusí účinne podporovať dlhodobú kontrolu hmotnosti a môže potenciálne zvýšiť riziko rôznych zdravotných problémov vrátane cukrovky a srdcových chorôb.

Správa WHO však uznáva nedostatok dôkazov spájajúcich sladidlá s výsledkami choroby a je potrebný ďalší výskum.

WHO navyše nedávno vyhlásil spoločné umelé sladidlo aspartamu za potenciálny karcinogén pre ľudí, ale tvrdí, že je potrebný ďalší výskum potenciálneho rizika rakoviny u ľudí.